Món dưa góp làm từ ngồng cải có vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn giòn giúp giảm cảm giác ngán của các món ăn trong ngày Tết.
Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

 

dua-gop-1-1175-1420514110.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 3 cái ngồng cải
- 1 củ cà rốt
- Vài tép tỏi
- 8 thìa canh nước mắm
- 1 bát con nước lọc
- 4 thìa canh đường
- 6 thìa canh giấm
- 1-2 quả ớt.

Cách chế biến:

- Ngồng cải bỏ bớt phần lá, ngâm nước muối loãng, rửa thật sạch, để ráo. Thái thành những lát mỏng, dài.

- Cà rốt cạo vỏ, thái giống như trên.

- Pha nước mắm chua, cay, mặn, ngọt, gồm có: 1 bát con nước lọc, 8 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh giấm, 4 thìa canh đường, ½ (một phần hai) củ tỏi giã nhỏ, ớt thái lát. Nên pha đậm đà chút cho dưa góp nhanh thấm.

dua-gop-2-2733-1420514110.jpg

- Cho ngồng cải, cà rốt vào trộn cho đều. Thỉnh thoảng đảo đều cho thấm. Trời nóng thì sau 2 ngày có thể ăn được, trời lạnh phải sau 3 ngày mới thấm. Mới ăn có thể hơi có vị hăng, cay cay nhẹ.

- Khi dưa góp bắt đầu có vị chua cho vào lọ thuỷ tinh, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

dua-gop-3-6419-1420514110.jpg

Thêm chút ớt đỏ và cà rốt vào sẽ làm cho món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.

Bùi Thu Hằng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dưa cải dưa góp Bùi Thu Hằng Dưa góp ngồng cải chua cay giòn giòn

gùng bánh quy tào che sá Ÿ lọn đáng yêu thà quẠbảo chè hạt sen Lá é cach lam ot boc com BANH BONG LAN lẩu cá ngon rau muống xào lạc mon trang mieng Nem cuon người sử dụng khung tranh nuoc chanh xoi bap hat Đê bóng lam tom rang ngon step up 3 D 2010 Món mới Nước Ca chien sot chua ngot đậu phụ tứ xuyên thải mon rang Tráng quà vặt bánh trung thu Hạ file Giáng bánh đúc lá dứa món Nam món ngọt thit kho ngon khoai Lang chien mẹo hầm và kho thịt cá tự may mũ mẻ trứng ngon hàu nướng sốt mồng tơi ngò bánh sandwich mì udon bun hit vien thiền Phục canh thanh long ngon Thịt ga Cục khăn len flan Banh bong lan Hồng Kong Doc mung cong thuc mon an giải nhiệt Dễ mì xào Chanh leo Bùn bo Sê Tráºi cach lam bun nghieu la mieng Ăn Vặt mon banh xeo kieu nga nộm bưởi thịt gà co cung giao thua ruốc tôm cho bé làm bánh từ mì tôm dÃ Æ n Thuở gÃ Æ tây mực nuoi xao nem cuốn thịt heo bánh mè đen cach lam tom rim nui xien gân bò ngừa đột quỵ những món ngon từ cá cơm Cá cơm chiên thịt heo xiên cộng công thức muffin chuối vết ga chien kieu duc banh muffins ngon salad cá basa cha nem Đồ bánh khoai tây nướng lam xoi khuc canh kim chi xôi lá nếp cánh gà canh ngo nau suon đường phèn giòn che banh lot dau xanh hẠn chè hạt sen và đỗ đen Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của mì ống cach lam bo ham bi do Làm Đẹp Đồ uống Từ Thịt gà salad cá hồi nobel