Nguyên liệu

Giá đỗ không chỉ là nguyên liệu cho các món xào thơm ngon như giá đỗ xào thịt bò, giá đỗ xào tôm thịt mà giá đỗ còn dùng làm nguyên liệu cho món dưa muối thanh mát cho ngày Tết. Mâm cơm ngày Tết có đĩa giá đỗ chua chua giòn giòn sẽ đỡ ngán ngấy hơn rất nhiều đấy. Hiện nay, thay vì mua giá đỗ ngoài chợ nhiều người tự làm giá đỗ tại nhà để học cách làm dưa giá. Giá đỗ làm tại nhà vừa ngon vừa an toàn nên gia đình nào cũng rất ưa chuộng.

Để học cách làm dưa giá, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau:

500gr giá đỗ (xem cách trồng giá đỗ sạch tại nhà)

100gr cà rốt

Hành hoa, hành khô

Riềng

Muối

Nếu có thời  gian, bạn nên học cách làm dưa giá từ chính những cọng giá đỗ tự làm tại nhà sẽ đảm bảo hơn nhiều.

• 1

  Để làm dưa giá, đầu tiên bạn cần sơ chế nguyên liệu trước. Cà rốt, hành, riềng, hành khô làm sạch rồi đem rửa thật sạch cùng giá.

  

  rửa thật sạch các nguyên liệu.

• 2

  Hành hoa, cà rốt cắt khúc nhỏ. Hành khô xắt lát. Riềng băm thật nhỏ.

  

  Sau đó bạn xắt khúc hành hoa, băm thật nhỏ riềng hành khô và thái nhỏ cà rốt.

• 3

  Sau đó bạn trộn thật đều các loại rau cùng với giá đỗ nhé! Sau đó bỏ toàn bộ nguyên liệu đã ráo nước vào trong hũ thủy tinh sạch để chuẩn bị sẵn muối dưa.

  

  trộn thật đều các nguyên liệu làm dưa giá vào với nhau.

• 4

  Lấy bát nước đun sôi để âm ấm, sau đó hòa vào nước lượng muối vừa đủ mặn vừa (nêm nếm giống vị mặn khi nấu canh là được). Với 500gr giá đỗ, bạn cho tầm 3-4 muỗng muối là được.

  

  Hòa muối với nước để làm nước muối dưa giá.

  Cho thêm riềng băm vào nước muối đó.

  

  Thả riềng băm thật nhỏ vào nước muối.

• 5

  Sau đó bạn cho giá đỗ đã trộn vào hũ thủy tinh và đổ nước muối riềng băm cho ngập giá, lấy vỉ gài chặt. Để hũ dưa giá ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, sau 1-2 ngày là có thể dùng món dưa giá rồi nhé!

  

  Sau đó bạn đổ nước muối riềng ngập dưa giá trong hũ rồi đậy chặt, để 1-2 ngày là ăn được.

Nhiều màu sắc hấp dẫn, lại chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm dưa giá - món dưa món nổi tiếng của miền Nam này nhé!