Nguyên liệu gồm có: 500gr giá đỗ 100gr cà rốt Hành hoa, hành khô Riềng Muối Bước thứ nhất(1): Cà rốt, hành, riềng, hành khô làm sạch rồi đem rửa thật sạch cùng giá. Bước thứ hai(2): Hành hoa, cà rốt cắt khúc nhỏ. Hành khô xắt lát. Giềng băm thật nhỏ. trộn thật đều cùng với giá đỗ. Bước thứ ba(3): Pha nước muối sao cho vừa mặn (mặn hơn nấu canh một chút). Cho thêm rềng băm vào nước muối đó. Sau 1-2 ngày là có thể ăn được.
Khác với những món dưa thông thường, dưa giá làm nhanh mà thời gian chua cũng nhanh nên rất phù hợp với những người bận rộn - không có thời gian muối dưa hành hay làm dưa món. Dưa giá có màu trắng ngần của giá đỗ, màu xanh của hành và màu đỏ của cà rốt; lại thêm vị giòn mát, hơi chua chua nên sẽ rất hợp với không khí của ngày Tết đấy!
Bước thứ tư(4):
Cho giá đỗ đã trộn vào vại và đổ nước muối cho ngập giá, lấy vỉ gài chặt.
Mong các bạn thành công và có món dưa giá thật ngon trong những ngày Tết sắp tới nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
