Món thịt lợn om với gừng và giấm có hương vị nồng nàn, dễ làm mà lại rất đưa cơm.

Nguyên liệu gồm có: cho 3 người

250gr thịt lợn (không mua thịt quá nhiều nạc mà nên có một chút mỡ bởi thịt quá nạc sẽ làm món ăn bị khô); 3 muỗng nước mắm; 1,5 muỗng đường; ½ (một phần hai) thìa cà phê muối; 1 muỗng gừng tươi; 1 muỗng cà phê tỏi đập giập và hành lá xắt nhỏ; 1 muỗng cà phê dầu chiên; 15gr giấm.

  Cách chế biến:

- Cắt thịt lợn thành miếng 3x5cm và dày khoảng 1,5cm.

- Ướp thịt với toàn bộ gia vị, trừ giấm, và cho vào một chiếc bát.

- Bọc bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

- Sau đó bỏ thịt vào nồi, đảo thịt trên lửa to. Khi thịt săn lại thì thêm giấm, vặn nhỏ lửa, đậy nồi lại (nồi đất là tốt nhất). Nấu thịt trong khoảng 1 tiếng hoặc đến khi thịt mềm.   Theo Đẹp/Cooking Practice
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)