Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn cho món dưa chuột xào thịt:
+ 400gr dưa chuột
+ 200gr thịt ba chỉ
+ Hành lá, tỏi, 1 quả ớt tươi
+ Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt
Cách chế biến món dưa chuột xào thịt:
Bước thứ nhất(1): Bạn cần rửa thật sạch thịt ba chỉ rồi thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bạn ướp thịt với ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước thứ hai(2): Bạn rửa thật sạch dưa chuột bằng cách ngâm chúng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước nhiều lần nữa rồi để ráo sạch nước. Rửa xong dưa, bạn cắt bỏ hai đầu dưa và xoa nhẹ núm dưa vừa cắt vài vòng quanh vết cắt cho ra hết nhựa. Bạn bỏ ruột dưa đi, rồi thái thành từng lát dài, mỏng khoảng 0,5 cm.
Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc.Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.Ớt tươi bạn rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát.
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu cho tỏi vào phi thơm sau đó bỏ thịt vào xào trong khoảng 4-5’ khi thịt săn vàng lại thì bạn cho dưa chuột vào đảo nhanh tay trong vòng 1’. Bạn nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng bạn trút hành lá và ớt tươi vào rồi tắt lửa
Trút ra đĩa thưởng thức nóng với cơm thôi nào. Dưa chuột xào thịt thật hấp dẫn và bổ dưỡng đúng không nào. Hãy lưu món dưa chuột xào thịt vào sổ tay của bạn để thực hiện thường xuyên nhé vì món này rất tốt cho những ngày nóng bức đấy.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
