Đang mùa dưa chuột ta, ngoài làm dưa góp thì bạn có thể xào với thịt bò, rất thanh mát dễ ăn trong bữa ăn đầu hè. Thành phần
- 300 g thịt bò
- 2 quả dưa chuột dài
- vài nhánh tỏi
- 1 miếng gừng băm
- vừa đủ muối
- vừa đủ xì dầu
- 1 ít tiêu
- 1 ít vừng rang
- 1 ít ớt tươi
Hướng dẫn
- 1. Dưa chuột rửa thật sạch, gọt sơ vỏ, chẻ đôi, nạo bớt phần ruột.
- 2. Thái vát dưa chuột thành các miếng mỏng.
Cho dưa chuột vào bát, trộn với ⅓ (một phần ba) muỗng nhỏ muối, để một lúc.
- 3. Thịt bò rửa thật sạch, thấm khô, thái miếng mỏng.
- 4. Ướp thịt bò với tỏi băm, gừng băm, chút xì dầu hoặc dầu hào.
- 5. Dùng tay bóp cho nhẹ cho dưa chuột ra bớt nước, đổ phần nước đấy đi.
- 6. Đổ một thìa nhỏ dầu chiên vào chảo, nấu nóng, cho dưa chuột vào xào qua khoảng 2 phút.
Trút dưa chuột ra bát.
- 7. Dùng lại chảo trên, cho thêm chút dầu chiên vào xào thịt bò trong lửa lớn.
- 8. Khi thịt bò chín cho dưa chuột vào đảo đều, nếm nêm lại cho vừa ăn, rắc vừng rang, hạt tiêu vào, đổ ra đĩa dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)