Nguyên liệu:
- Dưa chuột bao tử
- Thì là
- Cà rốt
- Muối, đường, dấm, ớt, tỏi.
Thực hiện:
-
1
Dưa chuột bao tử rửa thật sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó rửa thật sạch lại với nước một lần nữa, để ráo sạch nước.
-
2
Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa rồi thái miếng.
-
3
Thì là, ớt, tỏi rửa thật sạch, để ráo sạch nước.
-
4
Đun sôi nước lọc với muối và đường theo tỉ lệ: 1lít nước: 3 thìa muối: 1 thìa đường. Sau đó để hỗn hợp chỉ còn âm ấm thì thả ớt và tỏi vào.
-
5
Xếp dưa chuột, cà rốt, thì là vào lọ thủy tinh (lọ thủy tinh nên luộc qua, phơi nắng cho khô). Sau đó đổ hỗn hợp nước muối đã đun sôi để nguội vào. Đậy kín lắp, để nơi thoáng mát khoảng 4-5 ngày là ăn được.
-
6
Nếu muốn dưa chuột vàng rộm và chua hơn có thể để thêm 1-2 ngày nữa.
Món dưa bao tử muối chua có độ chua vừa phải, ăn giòn sần sật sẽ rất thích hợp để ăn kèm các món ăn nhiều đạm và chống ngán trong những ngày Tết.
Chúc các bạn ngon miệng nha!
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
