Món dưa cải muối chua bình dân, giản dị nhưng lại đưa cơm và dễ kết hợp với nhiều món ăn. Để muối dưa giòn, thơm ngon và có màu vàng tươi cần có bí quyết.
Dưa cải muối chua

Nguyên liệu cần có:

  • 2 kilogram dưa cải
  • 100 gram muối hạt
  • 2 muỗng cà-phê đường
  • Hành lá
  • Hành tím
Hướng dẫn cách làm:
  • Dưa cải mua về, nhặt các cọng bị úa, hoặc ủng (nếu mùa mưa bên trong các bẹ rau hay bị ủng). Phơi khoảng một buổi cho dưa héo nhẹ.

Dưa cải muối chua 1

  • Có thể rửa thật sạch rồi mới nhặt dưa nhưng nên nhặt xong rồi mới rửa vì khi rửa xong dưa vẫn còn độ héo, khi muối sẽ giòn hơn.

Dưa cải muối chua 2

  • Sau khi nhặt sạch, bỏ các lá rách, bẩn và sâu rồi ngâm với nước muối khoảng 15 phút.

Dưa cải muối chua 3

  • Trong thời gian rửa dưa, nấu nước muối khoảng 3 lít (ít hoặc nhiều hơn tùy số lượng dưa). Thêm đường và xíu bột ngọt nếu thích.
  • rửa thật sạch dưa với 3 4 lần nước nữa, để ráo trong rổ.
  • Hành lá nhặt sạch, cắt khúc khoảng 3cm. Hành củ bóc vỏ, bào mỏng (số lượng tùy vào sở thích, nhiều thì sẽ rất thơm).

Dưa cải muối chua 4

  • Dưa hơi ráo xếp vào hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa, một lớp dưa thì cho một lớp mỏng hành lá và hành củ, lần lượt cho đến hết.

Dưa cải muối chua 5

  • Đổ nước muối ngập dưa, đậy nắp kín và để nơi thoáng mát. Nếu trời nóng thì khoảng 1 ngày là dưa sẽ chua và ngả màu vàng. Trời lạnh thì cần 1,5 ngày 2 ngày để dưa có màu vàng bắt mắt.
Dưa cải muối chua 6

Dưa cải muối chua

  • Mở hũ dưa ra thấy vị nồng của rau lên men và mùi thơm của hành, khi ăn dưa chua nhẹ, giòn và rất thơm. Có thể ăn sống, xào thịt bò, kho thịt ba rọi hoặc nấu canh đều quá ngon.

Mong các bạn làm món dưa cải muối chua thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam dua cai chua cach lam dua cai muoi chua cach muoi dua cai chua dua cai muoi chua ngon

cach uop suon ngon cÃƒÆ kho bánh bông lan không cần lò nướng ga rôti lãnh miếng Cháo dưa ăn kèm cơm cac mon ngon re bóp thấu Ếch xào sa tế nuoc gung banh mille feuille ngon công thức bánh bao hoa hồng Cach lam sua chua khong duong Cánh gà chiên giò Cách làm sữa ngô thơm mát ngày hè sup cu dne ca diec chien banh trang tron sốt vang xôi gấc phu kien mứt đu đủ bào sợi cach lam ca tra kho man xien nuong chay làm việc với máy tính Trổ bien kem sữa chua chanh nêm gia vị mực rim cay Miền Nam thuc pham ThÃƒÆ công thức xơ mít kho đậu hũ so tay nau an đậu hũ làm pizza Làm mứt Bột Ná m ngon soup cá mú Chuối ngào đường mẠm Ä anindex.php?q=taco">taco rau câu vải dừa banh pancake sot tao ngon heo kho cùi dừa thit heo xao hanh tay ngon hậu quả trữ cach lam dau phong da ca salad salad gà gà thăn chân váy chả làm từ khoai môn c峄憈 thit kho ham thuoc bac cach lam luon chien sa ot soup thịt gà bắp non trung ca chien gion dua cai cach nău che trai cay bún măng gà tự may ví pho ga mon ngon tu dau do Món ca rot bột chiên kiểu miền nam Cá chiên giòn đậu phụ chiên trứng Lòng heo xào nghệ Nêm Bo xao kho qua Lốc xoáy thuc don com thịt kho mắm ruốc thịt heo nước sốt nấm sốt thịt bò với thơm và xì dầu cơm gạo lứt gà chiên tự làm cà pháo muối dau hu nhoi hat sen Lớp cháo chay Ä an nước chấm cach lam salad trai bo bánh gato vị cacao Lassi xoài Ấn Độ mì spaghetti sốt tôm suon xoc toi móng vuốt chim phượng hoàng canh chua bạc hà Canh cua nau bau ca me oreo cheesecake muoi sa Thit heo rang cà u Chú rá ƒ thach rau rau ngon gỏi óc bánh dầy làm bánh bao ngọt mẹt Soi mon banh mi bồi bổ với óc heo Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Đậu hà lan Thói Cach lam banh chung bit đồ ăn vặt sài gòn cá chiên giòn sốt me công thức bánh mì đen làm chả cá chay lăng Salad the rickshaw salad cÃƒÆ trứng chiên củ cải cách làm món xoài lắc ga luoc xa mà p nhàm bá t canh lam hoanh thanh cach lam kem tron trai cay hu tieu mi thom ngon cẠo hủ tiếu xào bắp hột xào thịt heo trà Šca trung nuong Cà phê trộn salad bơ cach lam khoai mi nuong ngon