Nguyên liệu

Tết đến xuân về, không có gia đình nào lại không chuẩn bị sẵn cho mình những lọ dưa muối bên cạnh các món ăn khác. Dù là món ăn rất giản đơn thôi, nhưng dưa muối lại góp phần không nhỏ giúp bạn ngon miệng hơn trong bữa ăn ngày Tết. Có rất nhiều cách muối dưa cải ngon khác nhau, nhưng không phải ai muối dưa cũng được giòn, được vàng đâu nhé.

Nếu chưa có bí quyết muối dưa ngon, thì có thể học theo công thức của người Hoa dưới đây. Đảm bảo, bạn sẽ có món dưa muối vàng ươm, lại có thêm chút cay cay của hạt tiêu rất hấp dẫn đấy.

Cùng xem, với cách muối dưa cải ngon theo hương vị của người Hoa, bạn cần có những gì nhé:

- Muối

- Nước sôi

- 1 lọ thủy tinh sạch, to

- 4 cây rau cải bẹ xanh

- 5 gram hạt tiêu

Cách muối dưa cải ngon theo đúng công thức của người Hoa rất giản đơn.

• 1

  Bước đầu tiên, bạn tách lá rau cải bẹ rồi rửa thật sạch dưới vòi nước. Loại bỏ những lá úa, bẩn. Để lá cải ráo nước, lật qua lật lại vài lần để đảm bảo nước không còn. Nếu lá cải vẫn còn nước thì khi làm dưa, dưa sẽ bị màng. Bạn có thể phơi héo lá cải nếu có nắng.

  chuẩn bị sẵn một lọ thủy tinh, rửa thật sạch, để táo hoàn toàn nước. Cho lá rau cải vào một bát lớn. Chà muối lên lá rau cải rồi để vậy cho đến khi lá cải ra nước.

  

  Bước đầu tiên hãy rửa thật sạch rau cải, phơi cho héo. Chà muối lên lá cải đến khi lá cải ra nước.

• 2

  Bước tiếp theo, bạn bóp bỏ nước, sau đó xếp lá cải vào trong lọ thủy tinh thành các lớp. Ấn các lớp lá rau này xuống.

  Sau đó, thêm khoảng 15 gram muối và 5 gram hạt tiêu vào bình. Đổ nước đã đun sôi để nguội chìm hết phần lá. Đóng nắp lọ thủy tinh lại, cho bình vào góc mát và đợi vài ngày là ăn được.

  

  Xếp lá cải vào bình thủy tinh, thêm muối và tiêu.

• 3

  Trong quá trình muối dưa, bạn nhớ là đừng mở ra mở vào quá nhiều khi dưa chưa chua nhé! Làm như vậy dưa sẽ bị khú và có váng sẽ mất ngon đấy. Để dưa trong khoảng 24h là bạn đã có món dưa muối quá ngon rồi.

  

  Bạn xếp dưa vào lọ thủy tinh và làm theo hướng dẫn, sau 24h là có thể ăn được rồi.

Món dưa cải muối theo công thức của người Hoa vừa giòn vừa cay ăn rất lạ miệng.

Với món dưa cải muối này, bạn có thể ăn sống hoặc xào cùng thịt bò đều rất tuyệt.