Được chế biền từ ốc vú nàng, ốc mặt trăng, nghêu, sò cùng cà rốt, nấm rơm... cháo ốc thập cẩm đem lại một hương vị hài hòa và ngon miệng cho người ăn.
Mặc dù có nhiều thành phần trong món ăn nhưng cách chế biến cháo ốc thập cẩm vô cùng giản đơn. Các loại ốc mặt trăng, vú nàng, sò vằn, nghêu... được rửa thật sạch và luộc chín, tách bỏ vỏ. Thịt ốc, sò sau đó được ướp với gia vị, xào nhanh trên chảo dầu nóng rồi tắt lửa.



Cháo ốc thập cẩm là sự pha trộn hài hòa giữa các loại nguyên liệu đem đến cho người ăn cảm giác ngon miệng.

Gạo nấu cháo phải là loại gạo dẻo, gạo được vo sạch, để ráo và cho vào nấu sôi với nước, để lửa nho cho đến khi gạo nở hết. Cà rốt rửa thật sạch, thái hạt lựu, nấm rơm thái làm hai cho vào nồi cháo. Khi các nguyên liệu chín mềm, cho các loại ốc đã xào vào, khuấy đều, nêm lại gia vị vừa ăn. Múc cháo vào bát, rắc lên một ít tiêu, hành ngò và thưởng thức.



Được nấu từ các loại ốc có giá trị dinh dưỡng cao như ốc mặt trăng.



Ốc vú nàng.



Sò vằn.

Bát cháo ốc nghi ngút khói cùng hương thơm quyến rũ kích thích từng vị giác của bạn. Trong cái hơi se lạnh của khí trời ngày mưa, còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên bát cháo nóng hổi, húp từng thìa cháo cảm nhận cái đậm đà, cái ngọt của thịt ốc đang lan dần trong miệng.



Bên cạnh đó là các thực phẩm như cà rốt, nấm rơm.

Cháo ốc thập cẩm là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, sự kết hợp hài hòa giữa hương vị các loại sò, ốc đem lại cho người ăn sự hài lòng khi thưởng thức.

Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé quán ốc Xinh - 002 lô B5 chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4, TP HCM. Mỗi bát cháo ốc như vậy có giá 45.000 đồng. Quán bán từ 10h đến 23h hàng ngày.

Huấn Phan

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)