Dù không chính thức nhưng Giáng sinh dần được coi như một ngày lễ chung, ngày mà bọn nhóc mong được nhận quà từ ông già Noel, các bạn trẻ có dịp được đi chơi về muộn, và chị em chúng ta có dịp được vào bếp làm tiệc, làm bánh,...để đãi cả nhà.
Theo truyền thống của rất nhiều nước như Pháp, Ý,... vào dịp Noel họ thường làm bánh hình khúc cây, giống như khúc củi Yule để đốt trong đêm. Chiếc bánh thường có hình trụ tròn được phủ kem. Hôm nay mình muốn giới thiệu với các bạn một cách khác để làm bánh khúc cây trong dịp Noel sắp tới nhé.
Cốt bánh sẽ làm theo công thức bánh gato, với ưu điểm: dễ làm, nướng nhanh, các nguyên liệu giản đơn.
Nguyên liệu: (Khuôn 16cm)
+ 3 trứng gà
+ 90 gram đường
+ 90 gram bột mì
+ 50 gram nước cam (có thể thay bằng sữa tươi không đường)
+ 1 chút vani
+ 1 chút muối.
+ 200 g topping cream, socola, phụ kiện.. để trang trí .
Cách làm:
- Đập trứng cho vào âu .dùng máy đánh nổi bọt lớn và nhỏ dần thì cho đường vào (⅓ (một phần ba) đánh vài vòng thì cho tiếp ⅓ (một phần ba) đánh vài vòng thì cho hết đường vào đánh đặc min).
Chế nước cam vào từ từ,đánh hòa quện.
- Bột rây chung với muối và vani rồi rây vào hổn hợp trứng.
- Dùng thanh vét trộn hỗn hợp đều từ dưới lên, nhanh tay và nhẹ nhàng,không làm vỡ bọt khí.
- Đổ vào khuôn có lót giấy đáy và phết dầu thành khuôn chống dính.
- Nướng 150 độ 30p hoặc vàng mặt như hình là đem ra.dùng tăm xiên thấy ko dính tăm là chín.
Để 1-2 phút úp ra rack,để nguội,cho bánh ra đĩa và dùng kem trang trí theo ý tưởng của mình nhé.
Các bạn nhớ để khay nướng trên rãnh cuối nhé.
Chúc các bạn thành công với chiếc bánh khúc cây và vui vẻ bên gia đình vào ngày lễ Giáng sinh.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com) 