Món bánh dự thi của nàng chủ bếp Phương Linh chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít vì vẻ xinh xắn và ý nghĩa ngọt ngào đáng yêu của nụ hôn Giáng sinh. - Emdep.vn
Dự thi Let

  Nguyên liệu : Phần I: Cốt bánh chifon chocolate A. Phần nguyên liệu 1  + 4 lòng đỏ trứng (18-20gram/lòng đỏ) + 35gram đường + 30gram dầu chiên + 30gram sữa tươi không đường + 60gram bột mì đa dụng + 10gram bột ngô + 10gram bột cacao B. Phần nguyên liệu 2 + 4 lòng trắng trứng (30-33gram/ lòng trắng) + ½ thìa cafe (3gram) cream of tartar (hoặc thay bằng dấm/ nước cốt chanh) + 50gram đường Phần II : Kem tiramisu + 100gram phô mai mascarpon + 120gram whipping cream + 1 lòng đỏ trứng gà   Cách làm: Phần bánh  - Làm nóng lò ở 175 độ C (hai lửa). Lót một miếng giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn. - Cho lòng đỏ trứng, 30gram đường, dầu chiên và sữa vào âu. Dùng phới lồng nhẹ nhàng đánh đều cho đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện. - Rây bột mì và bột ngô vào âu (và bột cacao nếu có). Quấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. - Trong một chiếc âu khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng với cream of tartar và đường đến khi lòng trắng trứng bông cứng.  - Lòng trứng đánh bông cứng đạt yêu cầu là khi nhấc que đánh trứng lên tạo thành chóp thẳng đứng không bị đổ  - Lấy ⅓ (một phần ba) chỗ lòng trắng trứng đánh bông, cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ và bột. Dùng phới lồng quấy đều (theo một chiều) đến khi các nguyên liệu hòa quyện. - Chia phần lòng trắng còn lại làm hai, lần lượt cho từng phần vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ. Dùng kĩ thuật fold, nhẹ nhàng trộn thật đều. Lưu ý trộn theo một chiều và nhẹ nhàng, không quấy đảo, làm vỡ nhiều bọt khí trong lòng trắng trứng, bánh sẽ nở kém và ruột bánh kém mịn màng. - Đổ bột vào khuôn. Nghiêng khuôn cho bột dàn đều. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút, đến khi mặt bánh chín,lấy tăm xiên thử thấy tăm sạch không dính bánh,ấn nhẹ lên mặt bánh thấy lập tức phồng trở lại. - Lấy bánh để lên rack cho nguội,dùng cutter bán kinh 5cm cắt thành nhiều miếng tròn nhỏ. Phầm kem - Đánh bông kem whipping ở tốc độ nhỏ,tăng dần đến trung bình của máy đánh trứng. - Đánh đều lòng đỏ trứng + đường + phô mai, rồi trộn thật đều với kem tươi,ta được một hỗn hợp nhuyễn,mịn - Để hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 1h cho kem đặc lại.   Trang trí bánh : - Xếp từng lớp bánh xen kẽ mỗi lớp kem,rồi đặt vài trái mâm xôi lên trên trang tri,bạn có thể đặt nhiều tầng bánh tùy thích,mình để 3 tầng bánh. Chúc mọi người giáng sinh vui vẻ,ấm áp nhé   
Tổng hợp & BT:

Về Menu

lòng gà xào đậu hũ nhồi cách làm kem nhứng món ngon từ tôm tươi BÃƒÆ nh pancake cà phê kem dễ làm Banh lan hàng cháo lòng ngon CAch sốt cam thịt gà xào kiểu thái cach lam banh quy hai mau Kinh nghiệm hay Cách làm món thịt nướng bánh quy phô mai Lam tóm canh chua cá An vat Bánh dừa giấm ăn giá treo đồ ăn uống đầy hơi kẹo chất béo xôi cúc cho bữa sáng huong dan muoi ca đậu đỏ bánh paparoti tôm sốt cà Canh Cai Rau củ xào kiểu tay cầm nhung mon xoi ngon đậu hũ non xôi xéo miền bắc mì gà salad dâu mứt vỏ cam Thân hoc lam banh mi món ăn từ tôm quán sữa chua ngon lạ thit kho trứng cánh gà sốt cay pudding sữa ngon khoai mon banh mi op la nước gừng thạch cà phê nau ngon cuc de Cocktail trái cây ngọt lịm mơm nau bun ngon Cách nấu cà ri chay bò xào bông cải Món mới đón mùa mới đây banh uot ngot đáng yêu sầu trái cây bọc kem lam kem tra xanh nau An Gạo hau mo hanh thom ngon lã m kem am thuc cách làm bánh nếp hạt chanh dây mon ngon de lam rÃƒÆ n hủ tiếu bò viên ga nhoi hat de xa lach bo nuong chua cay Mon cach lam banh ly chocolate cách làm sữa chua hoa quả sườn kho ngô ngọt bánh phở pháÿ cu be ngu sac ngon làm bánh tart cach nau lau banh da cua mép vải cach nâu chao vit xôi dừa lạc huong dan muoi ca ngao hấp chao ga nong hoi ngon canh thịt bò nấu bông cải Che San Đồ ăn ngon và rất cute nộm chay ngon mut cui dua hau ngon Món khai vị cách lam xôi gấc Nâu ăn ngon cuối tuần nấu món gì gà nướng lá thyme xạ hương món ăn thái lan cach nau hu tieu suon moc công thức chè nhãn tươi nấu hạt sen Đui troi dua chua ngot Đình Hot vit lon hoa đào cơm nắm tôm jambon bánh chuối hấp thit ba chi ngu vi huong cách làm phở gà trộn ngon Vừng cách làm bánh mang ot cach lam cuon diep cai xanh Le bánh chuoi bữa cơm gia đình chế biến thức ăn cơm rau củ hau nuong bo toi thạch táo