Món bánh dự thi của nàng chủ bếp Phương Linh chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít vì vẻ xinh xắn và ý nghĩa ngọt ngào đáng yêu của nụ hôn Giáng sinh. - Emdep.vn
Dự thi Let

  Nguyên liệu : Phần I: Cốt bánh chifon chocolate A. Phần nguyên liệu 1  + 4 lòng đỏ trứng (18-20gram/lòng đỏ) + 35gram đường + 30gram dầu chiên + 30gram sữa tươi không đường + 60gram bột mì đa dụng + 10gram bột ngô + 10gram bột cacao B. Phần nguyên liệu 2 + 4 lòng trắng trứng (30-33gram/ lòng trắng) + ½ thìa cafe (3gram) cream of tartar (hoặc thay bằng dấm/ nước cốt chanh) + 50gram đường Phần II : Kem tiramisu + 100gram phô mai mascarpon + 120gram whipping cream + 1 lòng đỏ trứng gà   Cách làm: Phần bánh  - Làm nóng lò ở 175 độ C (hai lửa). Lót một miếng giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn. - Cho lòng đỏ trứng, 30gram đường, dầu chiên và sữa vào âu. Dùng phới lồng nhẹ nhàng đánh đều cho đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện. - Rây bột mì và bột ngô vào âu (và bột cacao nếu có). Quấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. - Trong một chiếc âu khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng với cream of tartar và đường đến khi lòng trắng trứng bông cứng.  - Lòng trứng đánh bông cứng đạt yêu cầu là khi nhấc que đánh trứng lên tạo thành chóp thẳng đứng không bị đổ  - Lấy ⅓ (một phần ba) chỗ lòng trắng trứng đánh bông, cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ và bột. Dùng phới lồng quấy đều (theo một chiều) đến khi các nguyên liệu hòa quyện. - Chia phần lòng trắng còn lại làm hai, lần lượt cho từng phần vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ. Dùng kĩ thuật fold, nhẹ nhàng trộn thật đều. Lưu ý trộn theo một chiều và nhẹ nhàng, không quấy đảo, làm vỡ nhiều bọt khí trong lòng trắng trứng, bánh sẽ nở kém và ruột bánh kém mịn màng. - Đổ bột vào khuôn. Nghiêng khuôn cho bột dàn đều. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút, đến khi mặt bánh chín,lấy tăm xiên thử thấy tăm sạch không dính bánh,ấn nhẹ lên mặt bánh thấy lập tức phồng trở lại. - Lấy bánh để lên rack cho nguội,dùng cutter bán kinh 5cm cắt thành nhiều miếng tròn nhỏ. Phầm kem - Đánh bông kem whipping ở tốc độ nhỏ,tăng dần đến trung bình của máy đánh trứng. - Đánh đều lòng đỏ trứng + đường + phô mai, rồi trộn thật đều với kem tươi,ta được một hỗn hợp nhuyễn,mịn - Để hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 1h cho kem đặc lại.   Trang trí bánh : - Xếp từng lớp bánh xen kẽ mỗi lớp kem,rồi đặt vài trái mâm xôi lên trên trang tri,bạn có thể đặt nhiều tầng bánh tùy thích,mình để 3 tầng bánh. Chúc mọi người giáng sinh vui vẻ,ấm áp nhé   
Tổng hợp & BT:

Về Menu

thức ăn nhanh hen suyễn bệnh hô hấp lẩu sống mon goi những món kho tộ ngon Cá bông lau kho kem trứng vịt nướng Làm đẹp da nghêu bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản nu khoai tay Bánh tiêu nón ý cách làm cá chiên cà ri cach lam banh it la dua lam crep cuon trai cay ngon xuong banh trang nuong nộm cá khô món cà kho làm hoa giả muối xoai xanh tron Nuoc mon cnah ngon ngon cháo tôm Mẹ bánh sandwich bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản Xôi đậu banh bao hap mon an bo duong cho ba bau miến trộn hàn quốci Lemper Udang round-color: #06883D" href="/index.php?q= nui rau củ xào"> nui rau củ xào cha gio chien ngon lam nem món Tây sườn heo Mỹ nướng che nhan hat sen ngon tai heo ngâm nước mắm món Tết Trâm cach lam xoi lac CÃƒÆ mai Canh gà mo chai gà xào rau củ che khoai nep ngon nộm mực bánh ngọt Ga nuong chao Doraemon Banh kep cách làm cach lam banh deo ngon Đất GIÃƒÆ mang thit ga thom ngon Cà Kho ngon chú vuông cháo trứng nấu thịt bằm cach lam hu tieu vét cách làm bánh mousse mẻ Tổng cục Du lịch gợi cha dau thit lam cai thia xao ngon Trứng cá hồi cá rau tỏi xào tôm bánh panko am thuc han Khâu muối cà trau phô mai bệnh tiểu đường hồi lỗi kho gân bò trổ tài vào bếp bánh đỗ xanh dừa nạo Kheo tay lá hương thảo ếch cà cà bát món xào Hằng MT cach lam banh chien man ngon nẠSừ salad nam kim cham tim heo xao ot da lat Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn ca tam bot ran ngon Dac San cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh Bun cha gio chảo bức tranh bã³c cupcake cafe sinh tố dứa nước dừa cach lam kem mieng dua Day mon xao thap cam ngó khoai nấu mẻ bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã an gi ngăn cơm gà đông Món ngon dễ làm che ngô hủ tiếu bò viên tra sua ngon bánh bông lan Cach nau bun làm đẹp phụ nữ Đông phương quả canh ga kho bông sen chiên trứng cach nau thach