Món bánh dự thi của nàng chủ bếp Phương Linh chắc chắn sẽ khiến bạn mê tít vì vẻ xinh xắn và ý nghĩa ngọt ngào đáng yêu của nụ hôn Giáng sinh. - Emdep.vn
Dự thi Let

  Nguyên liệu : Phần I: Cốt bánh chifon chocolate A. Phần nguyên liệu 1  + 4 lòng đỏ trứng (18-20gram/lòng đỏ) + 35gram đường + 30gram dầu chiên + 30gram sữa tươi không đường + 60gram bột mì đa dụng + 10gram bột ngô + 10gram bột cacao B. Phần nguyên liệu 2 + 4 lòng trắng trứng (30-33gram/ lòng trắng) + ½ thìa cafe (3gram) cream of tartar (hoặc thay bằng dấm/ nước cốt chanh) + 50gram đường Phần II : Kem tiramisu + 100gram phô mai mascarpon + 120gram whipping cream + 1 lòng đỏ trứng gà   Cách làm: Phần bánh  - Làm nóng lò ở 175 độ C (hai lửa). Lót một miếng giấy nến hoặc giấy trắng ở đáy khuôn. Không cần chống dính thành khuôn. - Cho lòng đỏ trứng, 30gram đường, dầu chiên và sữa vào âu. Dùng phới lồng nhẹ nhàng đánh đều cho đường tan hết, các nguyên liệu hòa quyện. - Rây bột mì và bột ngô vào âu (và bột cacao nếu có). Quấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. - Trong một chiếc âu khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng với cream of tartar và đường đến khi lòng trắng trứng bông cứng.  - Lòng trứng đánh bông cứng đạt yêu cầu là khi nhấc que đánh trứng lên tạo thành chóp thẳng đứng không bị đổ  - Lấy ⅓ (một phần ba) chỗ lòng trắng trứng đánh bông, cho vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ và bột. Dùng phới lồng quấy đều (theo một chiều) đến khi các nguyên liệu hòa quyện. - Chia phần lòng trắng còn lại làm hai, lần lượt cho từng phần vào âu đựng hỗn hợp lòng đỏ. Dùng kĩ thuật fold, nhẹ nhàng trộn thật đều. Lưu ý trộn theo một chiều và nhẹ nhàng, không quấy đảo, làm vỡ nhiều bọt khí trong lòng trắng trứng, bánh sẽ nở kém và ruột bánh kém mịn màng. - Đổ bột vào khuôn. Nghiêng khuôn cho bột dàn đều. Nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 20-25 phút, đến khi mặt bánh chín,lấy tăm xiên thử thấy tăm sạch không dính bánh,ấn nhẹ lên mặt bánh thấy lập tức phồng trở lại. - Lấy bánh để lên rack cho nguội,dùng cutter bán kinh 5cm cắt thành nhiều miếng tròn nhỏ. Phầm kem - Đánh bông kem whipping ở tốc độ nhỏ,tăng dần đến trung bình của máy đánh trứng. - Đánh đều lòng đỏ trứng + đường + phô mai, rồi trộn thật đều với kem tươi,ta được một hỗn hợp nhuyễn,mịn - Để hỗn hợp vào tủ lạnh ít nhất 1h cho kem đặc lại.   Trang trí bánh : - Xếp từng lớp bánh xen kẽ mỗi lớp kem,rồi đặt vài trái mâm xôi lên trên trang tri,bạn có thể đặt nhiều tầng bánh tùy thích,mình để 3 tầng bánh. Chúc mọi người giáng sinh vui vẻ,ấm áp nhé   
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trái trám nhồi thịt xôi thịt rán pho mai Đậu hủ chiên kem hương dứa sinh tố hoa quả kem cốc thủy tinh Giải Nhiệt Cà linh 膼岷璾 nanh trà atiso Cá ngừ nướng món ngon miền biển đùi gà rán cay bưu thiếp lam hoa gia món Pháp Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng bo xao cay măm thai chay bánh chuối tẩm bột chiên đậu phụ kho tương hột cơm nắm kim chi món nào vừa ngon lại rẻ ốc bươu hấp nươc hoa giấy hoa mùa hè nước trái cây giảm cân Món Chay bánh kim chi ngon Món ngon từ cật heo Điệu nghệ bún nước lèo Trà Vinh tau hu ky cuon ngon heo quay cai chua ngon banh tao hoa hong dep rút cacao ghẹ sườn nấu củ cải cách làm mì xào bò cach lam banh canh cua Ngay thịt gà nấu trái vải cAch thit bo ham bi do NUOC ngay Nhẹ banh chanh thom ngon banh nhan bua com buoi chieu Chi碍n ca chuoi kho lam luon vit ap chao ngon ô mai cóc cá kho ớt bánh sữa ngô bột lọc tôm thịt lam banh day bánh bao nhân trứng muối bún gạo xào ăn chay ca kho tieu thom ngon bo than nuong thom ngon Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu nha gung kem túi Nau cach nau banh canh ca loc banh chung banh giay pancake chiên GÃƒÆ thit heo ban mousse sua chua chanh bộ bikini trám nhồi thịt lợn bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm cách làm bánh cookies nhân mứt nấu gà om cà chua Chúng Sam bo luong mẹo xào mì ý ngon ba chỉ chiên sả cá chuồn chiên chay nước ép chanh cà rốt tôm sú sốt tỏi banh trai hong thom tỏi cách xao my ngon banh luoi meo ngon dau hu xao thit gỏi lá mía heo che bien bap cai nay lau cua dong ngon thịt nhồi nấm nướng phà cà chè trôi nước rằm tháng giêng bi do cach lam ca ri bong cai ngon cach lam hen heo ham khoai tay Làm món nướng thật ngon đùi heo muối mặn công thức nộm sứa cach lam chanh mat ong gung cơm chiên gà bao tử cá basa xào thập cẩm thach trung ca ngon làm thạch ngon đơn giản cách làm sữa chua dẻo thơm tom hoang bao Canh đậu phụ nấu trứng cách làm kem tươi tại nhà ca chien nuoc tuong ngon công thức nước ép dưa lưới bánh bông lan dâu tươi bun mam tom ngon ăm thưc Những món quà nhỏ xinh thịt bò cach lam com ga cách là cach lam banh lot tự nấu xôi đậu xanh chips chuoi Diệu Kim Bánh bèo chén CÃƒÆ Kho cá ngần rán giòn