Tiệc Noel của các bé sẽ vui hơn nhiều nếu có bánh kem khúc cây vừa xinh vừa ngon thế này. Các mẹ đã biết làm chưa? - Emdep.vn
Dự thi Let

Nàng chủ bếp Bông Cỏ Dại gửi bài dự thi là bánh kem khúc cây. Món bánh xinh xắn, mang không khí Giáng sinh nhưng lại không quá khó làm. Cùng xem và ủng hộ cho Bông Cỏ Dại nhé các bạn!  Nguyên liệu: 1. Cho phần bạt bánh (sử dụng bạt gato Hong Kong công thức học từ chị Mai Ro - Mẹ Na Mít) + 70 gram bột mì + 30 gram bột ngô + 55 gram sữa tươi + 45 gram dầu chiên + 4 trứng gà lớn + 80 gram đường (tùy khẩu vị mà gia giảm) + ¼ thìa vanilla extra + ¼ thìa muối + 5ml nước cốt chanh (hoặc cream of tarta) 2.Cho phần trang trí + ¼ lọ topping vị chocolate (hoặc topping màu trắng) + 1 quả trứng gà (để lấy lòng trắng) + 20 gram đường + Một chút nước cốt chanh + Đường icing Cách làm 1. Phần bạt bánh - Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. - Cân bột mì, bột ngô vào một âu. - Cho lòng đỏ trứng, sữa tươi, vanilla và dầu chiên vào một âu và trộn thật đều. Cho từ từ bột vào trộn thành hỗn hợp nhuyễn. - Lòng trắng trứng cho muối, chút nước chanh sử dụng máy đánh bông xốp, cho tiếp đường vào đánh tới vừa tới bông cứng. - Cho ⅓ (một phần ba) phần lòng trắng trứng vừa đánh vào âu hỗn hợp bột ở trên, dùng phới dẹt trộn thật đều. - Úp ngược âu hỗn hợp vừa trộn ở trên vào âu ⅔ (hai phần ba) lòng trắng trứng còn lại, trộn bột theo kỹ thuật fold (trộn từ dưới lên). - Làm nóng sẵn lò ở 155 độ C trước 10 phút. Cho hỗn hợp vừa trộn vào khay có lót giấy nến và dàn đều. Nướng trong 25 tới 30 phút tới khi bề mặt hơi vàng là được. - Cho bạt bánh ra ngoài, sau đó dùng giấy nến hoặc một chiếc khăn ẩm và cuộn bánh lại. Bạn có thể cho nhân kem tươi hoặc mứt trước khi cuộn hay không tùy ý. 2. Phần trang trí - Topping đánh bông cứng khi vẫn còn lạnh (còn đá dăm là tốt nhất), đánh tới khi bạn dốc âu thấy topping không còn di chuyển là được. - Cắt bánh cuộn ở trên làm 2 hoặc 3 phần tùy ý, trong đó 1 phần làm thân cây dài hơn và 1 hoặc 2 phần kia ngắn hơn làm nhánh. - Dùng dao chà láng topping lên phần thân cây. Không cần phải chà láng mượt để khúc cây được xù xì như thật. Sau khi phủ hết phần thân cây thì ráp miếng bánh phần nhánh lên, phần này bạn nên cắt vát một chút để ráp cho đẹp. Tiếp tục phủ topping lên toàn bộ nhánh. - Bạn dùng chiếc nĩa để tạo các đường vân dọc cho khúc củi. - Làm nấm meringue: Bạn đánh lòng trắng, nước cốt chanh và đường đạt tới bông cứng. Sau đó cho hỗn hợp này vào túi bắt bông kem, cắt 1 đầu túi và bắt meringue thành hình tròn làm mũ nấm, bắt thêm các hình chóp nhọn làm thân nấm. Nấm bạn sấy trong lò ở 100 độ C trong 1 tiếng. Sau khi nấm chín thì bạn ráp mũ nấm và thân nấm bằng kem tươi topping ở trên hoặc sử dụng một ít chocolate nấu chảy nhé. Ráp nấm xong thì bạn đặt các cây nấm này lên phần khúc củi ở trên. Rắc thêm đường icing để làm tuyết phủ trên khúc củi và nấm nữa là xong đấy. Chúc các bạn mùa Giáng sinh vui và ấm áp nhé! 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh chua cá rô nấu lá giang 3 sai lầm thường gặp khi dọn bếp huyết áp cao thực phẩm củ dền cà da dieu luc lac ngu sac cách trộn gỏi hành Lật bánh cupcake hoa nấm thập cẩm xào tôm cua nấu súp bún mọc tôm đút lò nướng thạch ngon Banh trung cà mau canh ngao nấu rau quà bún ngan ngon thịt gà chiên muối ớt cach lam salad xoai pat mon ngon nam bô mon nhau ngon người sử dụng Phồng bánh tuyết ngon Trang Trí banh dui Gà lau ga noi sup ca Nhẹ món rau cuộn cach nau vit om sau Mấm ca kho chien gion Banh nom dua chuột cach lam nuoc ep vai Nem chua Quảng Ngãi miến xào mực khô list chả sườn rang mặn ngheu nau mang chua ngon thực phẩm giải độc cá thu tươi rim gừng ớt làm bánh quy thế nào bun rieu ga xao thom ngon đủ style="background-color: #EE0F11" href="/index.php?q=Gỏi Bạc Hà">Gỏi Bạc Hà mon ap chao ngon rau răm xúc xích bọc bột banh pancake ngon Do an chay Cún Khang canh ngon mùa hè cach lam man dam cach uop thit nuong ngon cà mÃƒÆ sua gao han quoc su hào trộn gỏi cach lam bun mang ga cách làm thịt ba chỉ bánh quy đậu phụng chua cay Nấu chè công thức bánh xốp cà chua Cach lam banh tet tẠnhững món canh khế ngon Chua thanh canh Phủ cá hồi chiên giòn ngon nóng tẠchiên khoai tây Phục dâu sát đất Kiến thức Gà Chọi MON GA Nhậu canh cải nấu nghêu cach lam goi kho sac đậu hũ nhồi thịt bánh chuối dừa banh nhan quần ống rộng đậm đà mojito vị thơm cách làm kem sữa tươi đủ Phục dâu sát đất miến nấu thịt bò đậu hủ kem tươi sầu riêng cách nấu chè nhãn trốn nướng cánh gà với bơ tỏi sot ca chua May vÃ Æ cach lam banh chuoi hap MON CHAY đa cÃƒÆ tra kho mut quat sushi Cún Khang Thạch cà phê sữa mít chim cút chiên ngọt banh da cua hai phong ngon Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè cach lam mut me cÃ Æ chua CANH GÃƒÆ đế pizza sinh tố vải thiều Mon ngon ngay tet sot nam kim cham miến trộn hàn quốc cach lam mien tron muc Cơm tối canh cá hồi đậu cove chả lụa kho canh bí đỏ nấu sườn heo gỏi cuốn Báo Tuyết Nguyễn Soup gà tận dụng sau Tết thu cach lam bao ngu nam tan Bánh trung thu