Nguyên liệu cho món đu đủ ngâm chua ngọt gồm có

• 1 quả đu đủ xanh
• ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ, ½ (một phần hai) quả ớt chuông xanh
• 1 củ cà rốt
• 1 củ tỏi, 1oo gam gừng, 100 gam hành tím
• Gia vị: Giấm, đường cát trắng, đường nâu, tiêu hạt, muối

Cách chế biến món đu đủ ngâm chua ngọt

1. Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, bỏ hột, ngâm nước cho đu đủ ra bớt nhựa (để đu đủ không bị đắng).
   Bạn nạo đu đủ rồi ép cho đu đủ ra bớt nước, để đu đủ vào một chiếc bát riêng.
   
2. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, xắt mỏng.
   Ớt chuông xanh, đỏ bỏ hạt, rửa thật sạch, thái sợi.
   Tỏi bóc vỏ, xắt mỏng, chia làm 2 phần.
   Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng.
   Gừng rửa thật sạch, thái sợi, chia làm 2 phần.
   
3. Hòa 250 ml giấm với 50 gam đường cát trắng, 50 gam đường nâu, 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê tiêu hạt. Bạn khuấy đều cho gia vị tan hết vào nhau rồi cho 1 nửa số gừng và tỏi vào hỗn hợp, khuấy đều. Bạn cho hỗn hợp lên bếp nấu sôi.
   
   Cho ớt chuông, cà rốt, hành tím vào hỗn hợp đang sôi, trộn thật đều rồi tắt lửa.
4. Để hỗn hợp nguội bớt. Khi hỗn hợp còn âm ấm thì bạn nhanh tay trút hỗn hợp nguyên liệu vào đu đủ, trộn thật đều. Bạn để hỗn hợp ở ngoài 2 tiếng rồi trút nguyên liệu vào lọ (trước khi cho nguyên liệu vào lọ, bạn nhớ trộn thật đều lại một lần nữa nhé).
   Đậy nắp chặt rồi cất giữ trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi dùng.
   

Đu đủ ngâm chua ngọt là món ăn kèm khá tuyệt vời, vừa giúp gia đình bạn bổ sung chất xơ, vừa giúp tăng cường cảm giác ngon miệng, thèm ăn. Với cách làm đu đủ ngâm chua ngọt này bạn có thể tranh thủ những ngày cuối tuần để trổ tài cho cả gia đình được thưởng thức món ăn hấp dẫn này, và nếu không ăn hết thì bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh để ăn dần trong cả tuần, vừa tiện lợi, lại vừa ngon bạn nhé!

Bạn có thể tham khảo Cách muối đu đủ xanh cũng ngon không kém đâu!

Mong gia đình bạn ngon miệng với cách làm đu đủ ngâm chua ngọt ngon tuyệt!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)