Nguyên liệu gồm có:
- Đu đủ xanh - 1 quả vừa
- Cà rốt - 1 củ
- Tỏi, ớt - vừa đủ
- Đường, muối, giấm - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Món ngon dễ làm gọt bỏ vỏ đu đủ, ngâm nước cho ra bớt nhựa, rửa thật sạch sau đó bổ bốn hoặc sáu tùy quả, thái lát. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, thái lát.
Bước thứ hai(2): Ngâm tiếp đu đủ vào nước lạnh khoảng nửa tiếng cho ra nhựa tiếp hoặc ngâm nước nóng, bóp nhẹ tay khoảng năm phút là được.
Bước thứ ba(3): Cho đu đủ và cà rốt và một cái bát lớn, thêm một chút giấm, muối, đường, dùng găng tay và bóp nhẹ cho hỗn hợp thấm gia vị và giòn.
Bước thứ tư(4): Pha giấm, nước, đường, muối, nếm thử thấy chua chua ngọt ngọt thì cho tỏi, ớt vào, khuấy đều.
Bước thứ năm(5): Cho đu đủ, cà rốt vò hũ thủy tinh, đổ nước giấm đường ở Bước thứ tư(4) vào ngập đu đủ.
Bước thứ sáu(6): Có thể ăn ngay Đu đủ ngâm chua ngọt hoặc để trong tủ lạnh ăn dần.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
