Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 3 muỗng tiêu hạt+ 1 muỗng muối
+ 50 gram đường cát trắng
+ 50 gram đường nâu
+ 240ml giấm trắng
+ 12 củ hành tím, bóc vỏ và xắt nhỏ
+ 100 gram gừng, thái sợi
+ 1 củ tỏi, xắt mỏng
+ 1 nửa quả ớt xanh, bỏ hạt, thái sợi
+ 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái sợi
+ 2 củ cà rốt, gọt bỏ vỏ, xắt mỏng
+ 1 quả đu đủ xanh
Cách làm đu đủ ngâm
Rau củ thái thành sợi mỏng.
Đu đủ sau khi nạo thì đem ép cho nước ra bớt rồi sau đó cho vào cái tô, để riêng.
Hòa giấm với ít đường, muối, tiêu, ½ (một phần hai) lượng gừng và ½ (một phần hai) lượng tỏi. Khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết rồi nấu sôi. Cho nguyên liệu vào trừ đu đủ, trộn thật đều rồi tắt lửa.
Để hỗn hợp nguội bớt cho đến khi hơi âm ấm thì đổ vào trộn chung cùng với đu đủ. Để hỗn hợp nghỉ tiếp trong 2 tiếng tiếp theo, trộn thật đều mỗi 30 phút.
Các bạn cho hỗn hợp đu đủ cùng rau củ vào lọ sạch, khô ráo sau đó đậy nắp chặt rồi cất giữ trong tủ lạnh ít nhất làb12 tiếng trước khi dùng.
Mong các bạn thành công cùng món đu đủ ngâm độc đáo này nhé !!! Ai chưa thử làm thử xem sao nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
