Đu đủ là một thực phẩm chứa nhiều vitamin A có tác dụng bổ mắt, ngoài ra trong đu đủ còn rất nhiều các loại dưỡng chất khác cần thiết cho sức khỏe nữa.
Nguyên liệu gồm có:
- Nửa quả đu đủ chín, không nên chọn đu đủ chín quá, hay quá xanh
- 100 gram tôm đất
- Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành hương.
Cách chế biến:
- Thái đu đủ thành từng khúc ngắn vừa ăn.
- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, rửa thật sạch, giã thô tôm. Trộn vào tôm nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ tiêu.
- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, đổ hành hương vào phi thơm, đổ tôm vào xào chín.
- Đổ nước lạnh vào, nấu sôi, nhanh tay thêm đu đủ vào. Đợi sôi lại, đu đủ mềm, nếm nêm vào nồi canh một thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- tắt lửa, đổ hành lá đã xắt nhỏ vào. Múc ra bát dùng nóng với cơm.
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
