Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Phần donut:Nấu bí cho mềm rùi tán nhuyễn. Cho bột và bột nổi vào tô trộn thật đều.Muối, đường, trứng, sữa cho vào 1 tô đánh tan.
Sau đó cho vào tô bột khuấy đều.Trộn phần bí đã nhào và nguội hẳn vào trộn thật đềuBơ làm mềm rồi cho vào hổn hợp bột trên, nhồi đều.Cán mỏng vừa vừa ( dày khoảng 4-5 cm) hỗn hợp bột trên, nhớ xịt ( thoa) dầu để khỏi dính.
Đối với dùng khuôn donut cắt:- Dùng dụng cụ cắt, cắt hình donut, rùi để ra khoảng 10 phút trước khi chiên cho nở.- Để lửa lớn cho nóng dầu rùi hạ lửa liêu riu khi bỏ bánh vào chiên, nhớ đảo bánh để bánh nở đều 2 mặt và chờ bánh vàng thì vớt ra.- Để bánh nguội hẳn rùi mới nhúng vào phần trang trí.
Đối với không dùng khuôn donut:Cách 1:Chia ra 1 lượng khoảng 45-50 gr, se trên tay thành hình ống dài ( xem hình) rùi cuộn lại.Cách 2: Vo thành từng viên khoảng 35-40 gr rùi ấn dẹt xuốngCách 3: Cắt theo hình bông hoa, chim chóc... cho con nít nó thích.
Phần trang trí:- Nấu sữa với đường icing, vanilla quậy đều đến khi sôi thì tắt lữa, để nguội.Nếu muốn có chocolate thì trôn vào trước khi nấu.
Có thể pha màu thùy thích.Phần trang trí này chỉ mỏng thui.Ngoài ra cho những người thích chocolate thì nên làm nóng chảy chocolate ( chocolate melts)
Tay cầm cái donut nhúng vào phần trang trí trên, làm từng cái một nhé.Nếu dùng phần trang trí là vanila thì rây thêm vào ít bột quế và đường icing.
Tiếp đến bỏ vào chảo mà không làm xấu bánh: Sau khi cắt phần bột, để trên cái muỗng gỗ, rùi lầy khuôn ra và bỏ vào chảo cả cái muỗng gỗ.
Chiên đến khi bánh chín vàng. có thể tạo thành các hình thù khác nhau mà bạn muốn
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)
