Gà gói lá sen – món ăn tuy dân dã nhưng lại thử lòng kiên trì của đầu bếp với những gia vị rất đa dạng và đòi hỏi thời gian ướp thịt gà khá lâu.- Emdep.vn
“Động lòng” với gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

Gà gói lá sen gần giống với món gà nướng đất sét nhưng thay vì được bọc bằng đất sét, gà gói lá sen được phủ kín bởi một lớp bột mỳ xung quanh. Tuy vậy món ăn này vẫn giữ được hương vị thơm ngon bởi thịt gà trước đó đã được ướp gia vị rất cầu kỳ.

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính

+ 1 con gà

+ Muối

+ Mỡ lợn

+ Lá sen

+ 1 chiếc dây thừng

+ Lạp xường

+ Nấm hương

+ Thịt trai

+ Xì dầu, dầu chiên

Phụ liệu

+ 400 gram bột mỳ

+ 1 ít rượu vang

+ Muối

+ Ngũ vị hương

+ Nước, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào

+ Hành, gừng, tỏi

Cách làm

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

- Gà rửa thật sạch, để vào nồi.

- Pha 1 thìa ngũ vị hương, nửa thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào.

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

- Trộn cùng với hành, gừng, tỏi đã xắt nhỏ.

- Rưới hỗn hợp nước vừa pha lên thân gà và bụng gà, để trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng.

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

- Nấm hương ngâm cho nở, sau đó thái nhỏ, lạp xường, thịt trai cũng thái nhỏ.

- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, dầu sôi thả nấm hương, lạp xường, thịt trai vào xào gần chín rồi múc ra đĩa cho nguội.

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

- Thoa một lớp mỡ lợn bên ngoài thịt gà. Dùng tăm nhọn chọc những lỗ nhỏ trên bụng gà.

- Đặt gà vào giữa lá sen, bọc kín, dùng dây thừng buộc chặt.

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

- Trộn bột mỳ với nước cho nhuyễn. Phết bột mỳ kín hết bọc lá sen thịt gà.

- Lấy một ít bột mỳ nhào nhuyễn, dùng dụng cụ cán bột cán dẹt mỏng, sau đó bọc kín phần lá sen thịt gà một lần nữa cho đẹp.

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

- Dùng giấy bạc bọc kín thịt gà, cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 2 tiếng.

- Khi thịt gà chín lấy ra, để lên đĩa một lúc rồi từ từ bóc giấy bạc, lớp bột mỳ và lá sen ra rồi thưởng thức.

Gà gói lá sen đậm đà lôi cuốn

Việt HàDịch từ MC


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ga goi la sen mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

tôm xào mặn mẹ mién tối bột mì chiên cá đuối salad xanh lam banh cookie ngon gà hấp cải bẹ xanh canh hến hến canh canh chua hải sản làm mẻ kem xoai chanh leo socola ngon vẽ muc chien ngon cach lam tam cach lam ca ro phi sot bánh khoai lang nhân phô mát Bánh mì tươi xà lách trộn chua cay tôm sú muối tiêu xanh khoai tây cải bắp chiên cháo tôm bí đỏ kem chanh với dừa cách làm chã cá chay bun rieu suon ngon mít non suong sao hot e ngon mắm cá hoÃÆdừa cà phê ý cach lam du du ham ngon Bánh Kem Ngộ Bánh bao nhân thịt trứng cút Từ bò cuốn tôm tươi nướng táo nướng giòn Cà ri cách làm bánh trung thu ngon bánh rán doremon trung cut chien xu sushi chả cá xoài ngâm lam sinh to so ri bánh dâu cach lam sushi thit ngon dÃƒÆ canh cá bò kim chi kho thịt heo gỏi xoài mon cha ech xào mực khô cay bà nh gà cuon thit cach nau banh da ca ro mam ruoc chung ngon the nước cốt dừa rối ben to com thit ngon cách làm crepe sầu riêng sot nam voi ruou vang tự làm kem sữa chua tại nhà ức gà chiên bí qyết nấu phở mực sữa sốt me tôm hấp tàu hũ lam trung duc hai san công thức tôm rang lá chanh XÃŽi lau chao ca qua bot que rau cau nhan flan mon ngon tu ghe mon an vat muc chien gion ngon cong thuc lam banh tuyet Những mẹo vặt bỏ túi về chế độ Kẹo cháo cá hồi cho bé mực khô xào dứa bo né 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon mon ngon phu yen kho cãƒæ ngon cach nuong ca nuc Các món quen với tạo hình mới thật Nui xao lau bap bo banh chanh leo ngon đậu đũa xào tôm khô thịt bằm Ngọt giòn do heo Hạn dau hu cuon com ngon so diep nuong pho mai lam lap xuong tuoi thịt nướng ốc mỡ trứng kho thịt nước dừa xào bò nom su hao thit bo nước dừa cách làm gà quay nước dừa Món che nau canh bap cai gio song ga tô hấp dứa ón mon thit hap trung chè nhãn nấu nếp bot bi do thom ngon công thức thạch cam dâu tây món chè Ngọt mát chè đậu ngự và sữa ngô bắp Hà Ly Bông bí công thức nghêu sốt hành tây Mì vịt tiềm lam pizza rau day canh nam thit bam bim bim gạo homemade