Nguyên liệu gồm có:
- Tôm sú: 350g
- Cốm bánh tẻ: 200g
- Bột chiên giòn: 1 gói khoảng 150g
- Gia vị, dầu chiên.
Cách chế biến:
- Tôm cho vào tủ lạnh chừng 15 phút cho dễ bóc vỏ, bỏ ra bóc sạch vỏ ngoài chừa lại đuôi rôm để khi chiên lên cho đẹp, rút chỉ đen trên lưng, để thật ráo nước, ướp tôm với ½ (một phần hai) muỗng cà phê ra vị để khoảng 5 phút cho thấm.
- Đổ bột chiên giòn ra bát to, từ từ thêm nước và khuấy đều để tạo độ sánh vừa cho bát bột.
- Để bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở hết, tôm thấm gia vị.
- Cầm phần đuôi tôm nhúng cả con tôm ngập vào bát bột rồi nhẹ nhàng nhấc lên cho ráo bớt bột.
- Đặt con tôm đã nhúng bột vào đĩa cốm.
- Phủ đều cốm lên trên mình tôm để cốm bám đều khắp thân tôm.
- Dùng tay nắm nhẹ nhàng để cốm bám chắc vào tôm, không bị rời ra khi chiên.
- Đặt chảo dầu chiên lên bếp, dầu nóng cho tôm đã tẩm cốm vào chiên vàng rồi vớt ra đĩa.
- Tôm chiên cốm rất thơm ngon mà hấp dẫn, khi ăn các bạn chấm kèm với tương cà chua hoặc tương ớt.
- Mong các bạn thành công với món tôm chiên cốm ngon tuyệt này nhé.
Moni Nguyễn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 