Xôi xéo vàng ươm dẻo dai, đậu xanh nhuyễn mịn bùi bùi rắc hành phi thơm giòn... chỉ ngửi mùi thôi đã thấy cồn cào mỗi sáng thức dậy. Ngày đó còn khó khăn, thi thoảng mẹ mới nấu xôi xéo để chị em tôi ăn sáng rồi đi học, ngon lắm mà nhớ lắm cái mùi thơm đặc trưng lan tỏa trong bếp mỗi sớm se lạnh.- Emdep.vn
Đơn giản với xôi xéo mỡ hành đổi vị bữa sáng

Xôi xéo mỡ hành

Nguyên liệu

+ Gạo nếp ngon: 400g

+ Đậu xanh cà vỏ: 150g

+ Nước quả dành dành hoặc bột nghệ.

+ Hành khô, dầu chiên, muối.

Cách làm

Xôi xéo mỡ hành

- Đậu xanh ngâm nước ít nhất 4h cho nở, vo sạch rồi cho vào nồi đồ chín với 1 thìa cà phê muối hạt. Giã nhuyễn đậu xanh, thêm vào 2 thìa dầu chiên rồi nắm đậu xanh thành từng nắm to, để riêng sang 1 bên.

Xôi xéo mỡ hành

- Gạo nếp vo thật sạch để ráo nước cho vào ngâm với nước dành dành hoặc nước nghệ vàng chừng 6-8h để thấm màu rồi vớt lên để ráo, trộn gạo với 1 thìa cà phê muối. Bắc nồi nước cách thủy, cho gạo nếp vào đồ chín thành xôi. Khi xôi chín các bạn cho 2 thìa dầu chiên vào đánh đều rồi đồ thêm 5-7 phút nữa cho xôi thấm dầu dẻo mềm.

Xôi xéo mỡ hành

- Hành khô thái mỏng cho vào phi thơm với dầu chiên, khi hành vừa vàng thì vớt hành khô ra để ráo dầu. Các bạn có thể phi hành trước rồi lấy phần dầu vừa phi hành để trộn vào đậu xanh và xôi sẽ làm món xôi xéo ngon hơn rất nhiều.

Xôi xéo mỡ hành

- Khi ăn các bạn cho xôi ra đĩa, dùng dao mỏng cắt vài lát đậu xanh lên trên và rắc thêm chút hành phi vàng và thưởng thức xôi nóng rất dẻo ngon.

Đơn giản với xôi xéo mỡ hành đổi vị bữa sáng

- Xôi xéo ăn sáng quá ngon, nhất là khi trời trở lạnh, các bạn có thể đồ đậu xanh rồi nắm thành nắm, bọc kín cho vào tủ lạnh, phi hành khô đóng hộp và ngâm sẵn gạo nếp từ tối hôm trước. Sáng hôm sau ngủ dậy, các bạn chỉ việc vớt gạo cho vào nồi đồ chừng 20 phút là xôi chín và cả gia đình sẽ có món xôi xéo nóng hổi thơm ngon ăn sáng trước khi đi làm, đi học vừa chắc bụng lại đảm bảo chất lượng. Ngoài ra các bạn có thể tận dụng thức ăn còn lại của bữa tối hôm trước như thịt gà luộc, thịt lợn kho tàu hay ruốc hoặc muối vừng để ăn cùng với xôi cũng rất tiện mà tiết kiệm được chi phí.

Đơn giản với xôi xéo mỡ hành đổi vị bữa sáng

Chúc các bạn ngon miệng với cách nấu xôi xéo giản đơn này.

Anh Nguyệt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi xeo mo hanh mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

cach lam luoi heo nau lagu xà o cu den xốt chua ngọt Banh Bong lan bánh mì dâu tây nấu cơm với nước trà bánh mỳ kẹp 3 tầng làm bánh ướt ăn chay món giải nhiệt Chè khoai sọ bột báng mướp đắng chay lau kim chi soup ngô xay sữa trứng thanh long nấu rau củ chÃƒÆ ngon đậu hũ non xốt cay giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò Hai kiểu nơ kẻ trang trí kẹp tóc mùa sọ lẩu thái so diep sot dau lam banh kep sup xoai thom ngon cà loc xao mon ga Thịt kho tau sup ngon sinh to chuoi cha dau thit Trứng cá hồi chim cút chiên giòn kho thịt bò ngũ vị day nâu an rán khoai tây bọc xúc xích bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ бє ngò thịt băm canh chua ca kho tộ cu hu dua kho thom mot pizza mini cơm trộn trứng ốp lết cach lam mon goi rong bien banh pho mai sau rieng ngon làm mayonnaise tại nhà rau câu khóm cách làm snack khoai lang Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh thịt heo canh hẹ thịt heo trai nấu cháo Khoai môn sặc Tai heo món ăn từ tôm cách làm đậu hủ lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cúng mi xao thap cam cach nau canh chua trung truc Latte kim chi mì trộn bun ca cuon thit lươi thà nh Làm cốm May vÃ Æ thực đơn ngày quốc tế lao động Ca ri ga trang trí Mon ngon de lam Moc thit pha cocktail quất nău ăn ngon Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho 3 Cua rang muối lá nốt thơm giòn Mẹo khử mùi hôi của thịt thit ga nuong Ca lóc nướng sinh to bi do cu sen sot sua chua trộn xoài khô heo làm kem không cần máy nau an Mực chien gion bánh crepe làm vịt om sấu chè khoai sọ bột báng đậu hũ nhồi tin do chay Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong kem tươi sầu riêng măng tươi kho thịt ba rọi nêm kem nước mắm có thật không kho chay hột op la ot chuong hoc nau an ngon banh khoai tây mut dau tay salad cá nấm kim Mon khai vi đông ram dưỡng da thịt heo sốt xi dầu mut dau do Com xao kim chi công thức thịt gà xào kiểu thái Đậu hũ ngon bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo cach lam ca ngu kho thơm nướng bánh chuối khoai lang món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng thân Rau can xao thit bo