Ngày nay, những món ăn chay không còn xa lạ với người dân thành phố, đã có rất nhiều quán ăn được mở và khách thưởng thức rất đông. Bạn có thể làm món nem chay để chiêu đãi cả nhà khi có thời gian.

Nguyên liệu cho một đĩa nem:

- 1 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt nhỏ
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- ½ (một phần hai) củ susu hoặc su hào
- 2 củ hành tím
- 3 tép hành hoa (hành xanh)
- Sốt mayonnaise
- Bánh đa nem
- 3 muỗng cà phê đường để làm nước hàng
- 1 chút hạt nêm
- Bột chiên ròn

Cách chế biến:

- Các loại rau củ thái hạt lựu, hành hoa xắt nhỏ, hành tím đập dập xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên nấu nóng rồi xào nhanh các nguyên liệu trên để không chảy nước, cho chút hạt nêm rồi đổ ra bát cho nguội, sau đó trộn với sốt mayonnaise (đủ cho nguyên liệu dính vào nhau là được).

- Chưng nước hàng để nguội, trải bánh đa nem ra đĩa phẳng, dùng tay nhúng vào nước hàng vuốt đều lên một mặt bánh đa nem rồi lật mặt kia lên, cho nhân nem vào cuốn lại. Lưu ý cuốn sao cho thân nem tròn đều.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu nóng, lăn nhẹ nem vào bột chiên ròn để tăng độ cứng, cho nem vào chảo dầu nóng và lăn tròn thân nem trong dầu để nem không bị bẹp.

Thân nem tròn đều, vàng tươi, thơm mùi rau củ.

Mâm cơm chay.

* Mời bạn chia sẻ công thức các món ăn ngon (kèm ảnh) bằng cách gửi mail tới naungon.com@gmail.com. Bài viết được đăng sẽ có nhuận bút của tòa soạn.

Lê Thị Hồng

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)