Vào mùa hè oi bức, nếu đã quá ngán ngẩm với những món ăn đầy chất thịt cá dầu mỡ, mời các bạn cùng đổi vị với món mì lạnh thanh cảnh kiểu Nhật với cách chế biến vô cùng nhanh gọn và giản đơn.
Đổi vị với mì lạnh kiểu Nhật

mi-lanh-7-121405-1368232015_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- Mì soba khô (tùy thích có thể chọn loại soba nâu hoặc xanh)
- Nước tương ăn mì lạnh (bán sẵn trong chai)
- Lá rong biển nướng (lá kim - nori)
- Hành lá
- Tùy chọn thêm: gừng hoặc củ cải trắng mài nhuyễn, mù tạt xanh (wasabi).

Cách chế biến:

- Đun nước sôi rồi cho mì soba vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì, thời gian luộc thường rất nhanh, khoảng 5 phút. Khi mì chín thì cho ra rổ xả lại bằng nước lạnh rồi để cho ráo nước, bày mì lên rá tre hoặc đĩa kèm với vài viên đá để giữ độ lạnh cho mì.

- Rong biển nướng nếu mua loại nguyên lá thì dùng kéo cắt sợi nhỏ.

- Hành lá cắt thật nhỏ.

- Gừng hoặc củ cải trắng mài thật nhuyễn (nếu không có đồ mài chuyên dụng các bạn có thể băm thật nhuyễn).

- Thưởng thức: nước tương chấm mì cho ra bát nhỏ, khi ăn gắp từng gắp mì kèm những sợi rong biển cùng hành lá chấm vào bát nước chấm rồi dùng lạnh. Nếu thích vị cay nồng các bạn có thể dùng kèm với gừng/củ cải trắng mài hoặc mù tạt xanh hòa cùng trong bát nước chấm.

- Ghi chú: các nguyên liệu để làm món ăn này các bạn có thể tìm mua rất dễ dàng tại các cửa hàng bán thực phẩm Nhật hay Hàn Quốc có rất nhiều tại Việt Nam.

- Loại mì soba khô khi bán thường được đóng gói trong các hộp giấy hoặc bao ni lon với nhiều bó nhỏ bên trong, mỗi bó tương đương với một phần ăn nên sẽ rất dễ dàng cho việc định lượng khi nấu.

Nguyên liệu.

Nguyên liệu.

chuẩn bị sẵn phần hành lá và lá rong biển.

chuẩn bị sẵn phần hành lá và lá rong biển.

Luộc mì.

Luộc mì.

Vớt mì ra để ráo nước cùng mấy viên đá lạnh.

Vớt mì ra để ráo nước cùng mấy viên đá lạnh.

Hà Linh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kiểu Nhật mì lạnh Đổi vị với mì lạnh kiểu Nhật

cach nau che ngon rau củ xao chay chiên giòn tôm hùm tôm hùm baby tôm món nướng chuối chiên kem trà xanh pha chế mocktail không cần rượu suon xao chua ngot Hồ đạt Cây thông Long ga Mien xao hộp trà Pho bo Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái TrÃƒÆ XÃƒÆ Tôm xào list luộc chín pasta gà canh bí đỏ hàu nấu canh cua rau rut ngon canh thit bo cach lam banh pho mai nuong banh da cua hai phong ngon chan ga canh khổ qua thịt bò banh gingerbeard thom ngon gà cuộn Ứa nước miếng với chân gà nướng Phan nam dong co lá nếp ngon lành gà chien ca ri ca bong lau quản sầu riêng se lạnh tôm xào bông cải tương ớt hẠn cách nấu bún chả cá công thức trà sữa bạc hà Lớp vỏ công thức rau bí xào tỏi chả giò sống thịt bằm chả thịt ếch xiu mai banh mi món gà Độc đáo gà hầm cay Hàn Quốc cach lam keo hong tuyet pancake cach lam sup bap cua 고등어 kho quẹt ngon bánh đậu phụng hoc thịt bò cuộn tôm đâm muối ớt chè đỗ đỏ bánh lọt pudding ot sa te gà rang Cach lam bún thịt nướng Giáng Sinh Christmas Macaroni ngũ sắc đậu hũ chiên xả bánh đúc ngon Cận cu su hao kho Cach lam banh gato flan lọc Canh xương cach lam đào ngam đuong áp chảo sườn cốt lết Canh bi dao Bà bầu nên ăn cho hai người cách làm thịt viên ngon chiên cach nau canh chua ca ro dong xay táo với sữa tươi cháo bí đỏ nấu cua lảu Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi nón chiên bơ tỏi Mực chiên bơ tỏi đinh tán giò banh kep vi ca phe Cật bánh bánh muffin bánh nướng vá ng nuoc giam can gỏi gân bò cha la món ăn với tôm khô mất hu tieu xao kieu thai khúc thùng cach lam thit bo nuong món chay với đậu hũ cach làm chạo thit bo cach lam banh khoai lang deo lam banh khoai mời 100 triệu đồng trám nhồi thịt lợn cai cuon bo nữ trang vãƒæ gà kho cam tỉa củ cải thành hoa hồng Thi Hùng ộm thit nuong kieu thai ngon 3 cách băm tỏi nhỏ vui vui chần xoai xanh ngam nuoc mam