• Cốm dẹp đãi lại cho sạch, rửa qua nước, để ráo sau đó cho vào lò vi sóng để trong 1 phút cho cốm nở. Bóp đậu hũ thành miếng nhỏ. Ngò rí làm sạch, thái nhuyễn. trộn thật đều hành boa-rô,dầu chiên, nước tương, ít muối, mù tạt, mè rang, cốm dẹp, đậu hũ, bột năng và ngò rí xắt nhỏ.

• Để hỗn hợp khoảng 5 phút cho thấm gia vị, sau đó nắn thành những chiếc bánh nhỏ, dẹt.

• Trút dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu hũ vào chiên vàng, giòn là được. Vớt đậu hũ chiên giòn ra thấm ráo dầu, chấm kèm tương ớt ăn chơi hoặc ăn cùng cơm trắng đều ngon. Khi chiên lưu ý đảo đều miếng đậu hũ, không chiên quá già lửa, cốm sẽ khô không ngon.

Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn đổi vị với đậu hũ chiên giòn cũng như những món chay khác trên Bếp Gia Đình.