Thịt cá chắc, thấm gia vị được kho cùng với dứa và các gia vị như gừng, tỏi, ớt để làm tăng thêm phần thơm ngon cho món ăn, dùng kèm với bún và rau.
Đổi vị với bún cá thu kho dứa

13-533901-1375789646_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 2 lát cá thu lớn, có thể dùng cá ngừ
- 1 lát dứa
- Muối, ớt quả, nước mắm, gừng, tỏi, hạt tiêu, đường, ớt bột
- Rau xà lách ăn kèm, bún và hành lá.

Cách chế biến:

ca-thu-234552-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cá rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào cá một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.

2-283970-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo đem cá rán vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa, có lót giấy thấm dầu chiên.

15-517822-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Gừng, tỏi, ớt, giã nhuyễn.

3-476662-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dứa thái lát vừa ăn.

6-684081-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Sau đó cá vào nồi, thêm dứa, gừng, tỏi, ớt bột và hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, một ít hạt tiêu, ớt quả thái lát, một thìa nhỏ muối, đun lửa lớn đến khi cá sôi bùng lên khoảng 5 - 6 phút, thì bạn thêm nước sôi nóng già vào xâm xấp với mặt cá.

10-459270-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp tục đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm vào một ít nước sôi nóng già, bạn nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. tắt lửa, rắc lên bề mặt nồi cá một ít hành lá đã xắt nhỏ.

rau-496998-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Rau xà lách rửa thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.

bun-559986-1375789646_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Bún để ra rổ, nếu dùng bún khô bạn phải ngâm sợi bún vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 30 phút, sau đó đem bún luộc đến khi bún mềm, đổ ra rổ cho ráo nước và xả bún dưới vòi nước lạnh để bún không bị dính chùm.

12-473828-1375789647_500x0.jpg

 Bước thứ chín(9):

- Khi dùng bạn cho bún ra bát, thêm rau và gắp một ít cá chan thêm nước kho cá, trộn thật đều lên.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún cá thu bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún cá thu kho dứa

cá chuồn rau tron cá thiều kho cay cach xay sinh to bo món chiên giòn ngon Món ngon bong cai trang xao kem mam xoi cafe sang ba chỉ chiên giòn lam goi bap bo lam tom dong rang gà giòn món chè mú dịp tết gan gÃƒÆ món ăn vặt lạ noel món thịt Hàn Quốc pho gà ngao hap mon che ngon va mat Sả ớt mon ngon lẠmiso ramen ca dieu hong nuong nam hen xuc banh trang tự chế khung ảnh bánh nhân kem bánh mì pa tê cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn nem chua nuong ngon củ xen xào lam ca ba sa ngon canh thit ga chum ngay cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím tẩm cach lam chao luon Cháo thịt băm thăn heo chiên cach lam ngheu xao rau que 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời Hường Nguyễn Mát ngọt canh mướp ngâm xì dầu Mon chendex.php?q=cà cá">cà cá Tạ ngó sen Muoi ot lam bo cà om cà chua cà om cà chua cách nấu bún ngan dâu xay sữa nấu ăn nhanh mực chiên giòn xoi gion Món Trung canh ga nhoi xoi ngon Chè chuối nướng mâm cỗ tết cach lam banh ran vung cá sốt cach lam canh he nau thit chữ thập mâm cỗ tết thính gạo Xôi lạp thính lạ ngàyTết rau câu dâu gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà chua thảo dược nấu xôi dừa hành tây chiên socola kem vani sua pasta hat sen ngon canh lam banh chuoi nuong vừng bánh nếp nhân thịt Món Canh cach lam mut khoai lang mề gà xào dứa bí ngòi xào tôm đường cách luộc gà Miền Bắc banh troi nuoc cách làm măng chua cách làm cánh gà chiên dưa leo xào nấm bánh cam nhân đậu xanh nama chocolate trà xanh cơm chiên thái lan thịt ba chỉ kho cá sinh tố rau má dừa cach lam trung vit khia banh hoi cuon nem nuong ngon tôm khô emdep huong dan lam xoi Lòng bò luoi heo gà sốt mật ong Hướng dẫn mẹo xử lí đáy nồi cháy dọn Cu hàm cach lam ca thac lac hap vit kho voi chuoi xanh bánh đậu nành kho cà quẠmut dau Banh ít nhan Dúa xinh xắn Cang ngô chuột đồng quay cơm chiên thịt bánh xèo thịt heo cá ngần khế nấu nghêu những món rim ngon Cá cơm sữa rim mặn Mon an tương cà