![Đổi vị với bún cá Nha Trang](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/prupload/374/2015/05/img_201505041126568442.jpg)
Nguyên liệu cần có:
500 gram xương heo
250 gram giò sống
300 gram chả cá
3 trái cà chua chín
½ (một phần hai) trái thơm
Hành tây, hành phi, muối, hạt nêm, tiêu, đường phèn, dầu chiên
1 kilogram bún tươi cùng với giá, rau muống bào, bắp chuối bào, rau húng lủi, rau thơm
Gia vị Việt Ấn:
Hạt điều màu Việt Ấn
Sa tế Việt Ấn
Thực hiện
![](http://naungon.com/images/channel.vcmedia.vn/thumb_w/640/prupload/374/2015/05/img20150504112300644.jpg)
2. Giò sống trộn cùng với chả cá, dùng muỗng quết lại cho đến khi hỗn hợp này thật dai. Sau đó chia làm 2 phần: 1 phần vo viên tròn và dùng tay ấn dẹp, sau đó chiên vàng 2 mặt. Phần còn lại để cho vào nước dùng.
3. Cà chua thái múi cau, thơm thái miếng mỏng, các loại rau rửa thật sạch để ráo nước.
4. Cho dầu chiên vào chảo cho ⅓ (một phần ba) cà chua vào xào cho ra màu
5.Hạt điều màu cũng cho vào dầu nóng, xào cho ra màu
6. Dùng muỗng cà phê múc từng ít chả cá sống cho vào nồi nước dùng đang sôi, sau đó cho phần cà chua còn lại cùng màu điều, thơm vào nồi nước dùng. Nêm vừa ăn với muối, hạt nêm.
7. Xếp bún ra tô, xếp chả cá chiên đã thái miếng lên, chan nước dùng lên rắc hành lá, hành phi là đem ra mời cả nhà dùng được rồi. Món này dùng nóng bạn thêm satế vào khi ăn hoặc dùng làm nước chấm với nước mắm mặn thì tuyệt cú mèo.
![]() Thông tin chi tiết về sản phẩm của Vianco có tại http://naungon.com/images/giavivietan.com. |
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)