Nguyên liệu gồm có:
- 200 gr thịt bò
- 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu
- ⅓ (một phần ba) củ hành tây thái múi, 1 trái ớt sừng thái lát, 700 gr bánh canh rau thơm các loại thái rối, dưa leo xắt nhỏ, giá...
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò rửa thật sạch, lau khô. Thái lát mỏng. Ướp vào thịt chút muối và bột nêm.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho tỏi hành vào xào thơm.
Kế đến cho thịt bò vào xào với lửa lớn, khi thịt bò gần chín thì cho sả và gia vị vào trộn thật đều. nếm nêm lại cho vừa ăn là đổ thịt bò ra tô.
Bước thứ ba(3): Vẫn chảo ấy, cho thêm vào 1 muỗng canh dầu. Dầu hơi nóng, phi tỏi hành thơm thì cho bánh canh vào xào 2 phút. Sau đó cho thêm chút xì dầu vào xào cho bún có màu nâu hấp dẫn hơn là tắt lửa.
Trình bày: Các loại rau cho ra tô, 1 bên cho bánh canh. Cuối cùng là cho thịt bò xào. Khi ăn bạn có thể chan thêm nước mắm chua ngọt cho đậm đà hơn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh canh trộn thịt bò!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
