Thêm một món ngon mới từ đậu phụ mà cách thực hiện khá giản đơn đó chính là món đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ. Bạn đã từng thưởng thức món ăn này chưa? Với những nguyên liệu quen thuộc và dễ tìm cùng với 1 chút thời gian là bạn đã có ngay một món mới ngon và lạ và cực hấp dẫn đấy nhé. Mình cùng bắt tay vào làm thôi nào.
Các bước thực hiện món đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ:
- 2 bìa đậu phụ
- 1 trái ớt chuông xanh
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 vài tai mộc nhĩ
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, xì dầu
Các bước thực hiện món đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ:
- Đậu phụ bạn đem thái miếng, kích cỡ 1, 5*2 cm hoặc tùy ý nhé.
Ớt chuông rửa thật sạch, bổ đôi và bỏ hạt. Sau đó đem thái miếng vuông nhỏ. - Mộc nhĩ bạn đem ngâm mềm rồi cắt bỏ phần chân cứng, rửa thật sạch và thái miếng vuông như ớt chuông.
Với mộc nhĩ, nhiều chị em nội trợ để rút ngắn thời gian nên thường có thói quen là ngâm mộc nhĩ với nước nóng cho nhanh mềm. Điều này là không tốt đâu nhé, bởi trong mộc nhĩ có chứa chất morpholine – đây là một chất hại cho sức khỏe, vì thế bạn nên ngâm mộc nhĩ bằng nước lạnh để chất morpholine này có thời gian hòa tan trong nước. Bạn có thể tìm hiểu kĩ hơn một số lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ qua bài viết ATGD đã chia sẻ nhé. - Bắc chảo lên bếp, bạn cho dầu chiên vào chảo và cho đậu vào rán vàng đều các mặt. Khi đậu phụ đã vàng đều, bạn gắp đậu phụ ra đĩa. Nếu chiên nhiều dầu, bạn có thể bỏ bớt lượng dầu chiên ra bát và chỉ giữ lại 1 lượng dầu nhỏ để xào ớt chuông và mộc nhĩ thôi nhé.
- Bạn làm nóng lại dầu và cho ớt chuông vào đảo đều. Khi ớt chuông bắt đầu mềm mềm bạn tiếp cho mộc nhĩ và đậu phụ vào đảo đều chừng 2-3 phút, tiếp đến nêm 1 cafe hạt nêm, 1 cafe nước mắm, 1 chút muối và 1 xì dầu. nếm nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều để đậu phụ và rau thấm đều gia vị thì tắt lửa.
Bạn cho món đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ ra đĩa. Bày trí thêm cùng ít rau thơm hoặc ớt chuông thái lát dài nhé. Vậy là bạn đã vừa bổ túi thêm công thức một món ngon từ đậu phụ rồi đấy. Bên cạnh đó, ớt chuông và mộc nhĩ cũng là 2 nguyên liệu với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ớt chuông rất tốt cho bà bầu, chứa nhiều viatmin C, cải thiện và lưu thông máu… Còn với mộc nhĩ còn có tác dụng giảm cholesterol, ngăn ngừa hiện tượng đông máu… thật tuyệt đúng không nào. Một món ăn vừa ngon vừa lạ mà không kém phần bổ dưỡng, còn chần chừ gì nữa mà chúng ta không bắt tay vào thực hiện ngay nhỉ.
Mong các bạn thực hiện thành công món đậu phụ xào ớt chuông, mộc nhĩ.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
