Nguyên liệu
- Hủ tiếu mềm sợi lớn: 300 gr - Tôm sú: 150 gr (5 con, bóc vỏ) - Sò điệp: 100 gr (10 con) - Mực phi lê: 100 gr - Thịt cua: 50 gr - Nấm bào ngư: 100 gr - Nấm bạch ngọc trắng: 50 gr - Cà rốt: 100 gr - Cải thìa: 100 gr - Cải thìa: 100 gr - Xốt XO: 50 ml - Ngò rí: 20 gr - Nước tương 30 gr - Ớt: tùy thích Nước xốt - Nước dùng gà: 60 ml - Xốt dầu hào: 20 gr - Hắc xì dầu: 8 gr - Đường: 5 gr - Tỏi băm: 20 gr - Gừng băm: 20 gr - Bột bắp: một ít - Nước tương: tùy thích
-
1
Để làm phần nước xốt: bạn cho gừng và tỏi băm vào trong chảo dầu, phi lên cho thơm, tiếp theo bạn thêm nước dùng gà và tất cả các gia vị làm nước xốt vào. Bạn nấu ở mức lửa nhỏ đến khi xốt trở có độ sền sệt.
-
2
Bạn thêm một chút dầu xà lạch hoặc dầu ô liu vào một chiếc chảo nóng, bạn chiên cho hủ tiếu vàng giòn cả 2 mặt nhé. Nhớ để ở mức lửa lớn
-
3
Bạn lấy một chiếc chảo khác để xào thơm gừng, tỏi với dầu. Bạn thêm sò điệp, thịt cua, mực và tôm vào nhé. Có thể thêm những loại hải sản khác tùy theo ý thích của mình nha.
-
4
Tiếp theo, bạn bỏ rau củ đã cắt vừa ăn và phần nước xốt vào trong chảo hải sản rồi tiến hành nấu cho đến khi tất cả thật nóng nhé. Bạn nêm thêm tiêu, đường, bột nêm, hắc xì dầu, nước tương và dầu hào vào. Nếu thấy hỗn hợp nước xốt chưa đặc thì bạn có thể thêm một ít bột bắp.
-
5
Bắc ra dùng nóng với chút ớt và nước tương.
Phần hủ tiếu tươi chiên vàng giòn tan chấm với nước xốt thơm ngon, bạn có thể thêm đủ loại rau củ, nấm và hải sản yêu thích để tạo thành một món chiên ngon tuyệt. Cuối tuần rảnh rỗi, bạn có thể trổ tài nấu ăn để đổi gió cho bữa ăn gia đình nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy chia sẻ kinh nghiệm và cảm nhận về món hủ tiếu chiên giòn này với Lamsao nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
