Ốc giác xào rau muống là món ăn rất phổ biến, nhưng bên cạnh đó, gỏi ốc giác cũng khá đặc biệt, với vị chua cay đậm đà. 4 món ngon từ ốc giác bán ở Sài
Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác



Ốc giác xào rau muống là món ăn rất phổ biến, nhưng bên cạnh đó, gỏi ốc giác cũng khá đặc biệt, với vị chua cay đậm đà. 
4 món ngon từ ốc giác bán ở Sài Gòn

3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn

Ốc giác hấp gừng, ăn ngon đã miệng

Ốc giác là loại hải sản khá quen thuộc có mặt khắp nhà hàng, quán ốc, quán nhậu... Loại ốc này có thịt hơi dai, ngon và ngọt tự nhiên. Thông thường, có 2 cách để lấy thịt ốc. Thứ nhất, người ta sẽ luộc cả con rồi dùng đũa xăm vào phần thịt dày nhất trên ốc, nếu thịt mềm là ốc chín, sau đó tách thịt bên trong. Cách thứ hai, khi ốc còn tươi, người ta gỡ thịt ốc ra khỏi vỏ, sau đó cạo rửa thật sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chín rồi xắt mỏng.

Thịt của ốc giác khi chín ăn sần sật. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, ốc giác đã biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú và hấp dẫn như luộc, nướng, gỏi, xào... Tùy vào món ăn mà có những loại nước chấm phù hợp, chẳng hạn ốc luộc sẽ chấm với nước mắm gừng, ốc nướng sẽ chấm với muối ớt chanh... Ngoài ra, để món ốc giác thêm đậm đà gia vị và độc đáo hơn, người ta sẽ chế biến thành món gỏi ốc giác cùng với xoài xanh hoặc hoa chuối.

Gỏi ốc giác hoa chuối



Nguyên liệu làm nên món này gồm hoa chuối, hành tây, rau dăm, lạc rang, hành phi, mè (vừng), củ riềng, gừng... cùng nước mắm pha chua ngọt đậm đà. Cách làm cũng giản đơn, hoa chuối bào sợi kết hợp cùng hành tây, rau răm xắt nhỏ, ít riềng và gừng lát mỏng trộn thật đều với nước mắm pha cho thấm đều, vừa miệng, sau đó để lên đĩa, rồi cho thịt ốc luộc chính vừa được cắt mỏng trên trên. Trang trí món này cũng khá giản đơn, với vài cọng rau thơm, vừng trắng... Món ăn sẽ thêm phần đậm đà hơn khi có thêm nước chấm chua cay và ăn kèm với bánh phồng tôm.

Gỏi ốc giác xoài xanh

Ốc giác trộn xoài xanh cũng là món ăn không kém phần thú vị. Xoài xanh cắt thành sợi, kết hợp với rau răm, hành phi thơm, ớt tươi và nước chấm ốc pha ngọt rưới lên đĩa, trộn thật đều các nguyên liệu lại, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng. Để thưởng thức trọn vẹn món gỏi ốc trộn xoài, xoài sau khi cắt sợi, bạn có thể bóp cho ra bớt vị chua và nước. Món ăn tuy đơn sơ nhưng khi qua bàn tay chế biến khéo léo lại trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.



Vào mỗi dịp cuối tuần, bạn nên tự mua các nguyên liệu về để chế biến món ăn này tại nhà. Nếu không có thời gian, những món này vẫn có mặt ở hầu hết những hàng quán ốc để bạn chọn. Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé quán Bình Dân ở 273/146 đường Trần Văn Đang, quận 3 hoặc Nam Bộ Quán 16/1A Đinh Tiên Hoàng, phường Đa Kao, quận 1 để thưởng thức hai món gỏi ốc quá ngon này.

Hà Lâm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác

bento ca sốt chua ngọt nui sot thit vien ga chien com Món chè phở cuộn nem gà nướng nhút thit ngâm nuoc măm xa lach viet thom ngon bò khô cà chua thịt xông khói cuộn xúc xích nước ép trái cây trái cây sức khỏe cách làm si rô tại nhà phở gà trộn mon an sang Mi spaghetti ngon gà rim coca chả yến mạch hong bánh oreo cupcake may vÃƒÆ cơm bento doraemon thịt nướng kiểu hàn quán bún đậu ngon bí đỏ cach lam kem nho kho phở khổng lồ cơm ngon gà nướng giấy bạc nấm om đậu hử cach nau chao công thức thịt ba chỉ sốt xì dầu ca tam nội trợ ẫm thực trộn salad xoài với bơ pha nước mắm chua ngọt phở xào chay bánh phở đậu hũ thịt ba chỉ thạch hoa hồng mon ngon tu dau do giá cơm nắm onirigi trúng bún cuon lam xoi nep nấu cách làm kẹo mút chuối chocolate món cơm cơm trang trí nhà cửa cach lam banh mi sour cream banh mi nhan ca ri kieu Nhat tự làm bánh tiramisu vải xào bắp bò pizza tom cach lam lau ca thac lac kho qua bánh flan lựu cÃƒÆ ri cÃƒÆ phở xào chua ngọt canh rong biển nâu rau đay cu cai man gà viên xào trái cây Mùa lạnh sợi nước mắm phú quốc bánh xúc xích xiên đậu hũ sốt muoi sa trai cay tron sua chua la dua tôm tích hấp huong dân nau an phụ kiện dễ thương sữa chua dẻo xôi rán cách làm các món trộn ngon mut an ngay tet Ä Ãªm bề lươn xào sa ớt phụ nữ muc chien xu súp củ sen ruy muối vỏ chanh phụ nữ Việt Nam công thức gà xả ớt che ngon lẩu cá om dưa ca phe den co ga Bí quyết nấu ăn có lợi cho sức khỏe cơm chiên rau chay công thức cà chua chiên xù Com suon nuong ngon lẩu kim chi nau che dau xanh ngon thịt chiên giòn cẠi trang sức lạ các món xôi Quấn thit heo rang muoi X么i trung cut trang mieng kieu Nhat mứt dừa sợi phụ nữ việt nam cach nau chao ngu coc thạch trà phã å cắt tỉa quả cach lam canh hen nau khe cá bống trứng kho tiêu món kho Trâm Ăn sao cho gan khỏe Thit hun khoi Điêu Đá gà chọi