Ốc giác xào rau muống là món ăn rất phổ biến, nhưng bên cạnh đó, gỏi ốc giác cũng khá đặc biệt, với vị chua cay đậm đà. 4 món ngon từ ốc giác bán ở Sài
Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác



Ốc giác xào rau muống là món ăn rất phổ biến, nhưng bên cạnh đó, gỏi ốc giác cũng khá đặc biệt, với vị chua cay đậm đà. 
4 món ngon từ ốc giác bán ở Sài Gòn

3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn

Ốc giác hấp gừng, ăn ngon đã miệng

Ốc giác là loại hải sản khá quen thuộc có mặt khắp nhà hàng, quán ốc, quán nhậu... Loại ốc này có thịt hơi dai, ngon và ngọt tự nhiên. Thông thường, có 2 cách để lấy thịt ốc. Thứ nhất, người ta sẽ luộc cả con rồi dùng đũa xăm vào phần thịt dày nhất trên ốc, nếu thịt mềm là ốc chín, sau đó tách thịt bên trong. Cách thứ hai, khi ốc còn tươi, người ta gỡ thịt ốc ra khỏi vỏ, sau đó cạo rửa thật sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chín rồi xắt mỏng.

Thịt của ốc giác khi chín ăn sần sật. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, ốc giác đã biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú và hấp dẫn như luộc, nướng, gỏi, xào... Tùy vào món ăn mà có những loại nước chấm phù hợp, chẳng hạn ốc luộc sẽ chấm với nước mắm gừng, ốc nướng sẽ chấm với muối ớt chanh... Ngoài ra, để món ốc giác thêm đậm đà gia vị và độc đáo hơn, người ta sẽ chế biến thành món gỏi ốc giác cùng với xoài xanh hoặc hoa chuối.

Gỏi ốc giác hoa chuối



Nguyên liệu làm nên món này gồm hoa chuối, hành tây, rau dăm, lạc rang, hành phi, mè (vừng), củ riềng, gừng... cùng nước mắm pha chua ngọt đậm đà. Cách làm cũng giản đơn, hoa chuối bào sợi kết hợp cùng hành tây, rau răm xắt nhỏ, ít riềng và gừng lát mỏng trộn thật đều với nước mắm pha cho thấm đều, vừa miệng, sau đó để lên đĩa, rồi cho thịt ốc luộc chính vừa được cắt mỏng trên trên. Trang trí món này cũng khá giản đơn, với vài cọng rau thơm, vừng trắng... Món ăn sẽ thêm phần đậm đà hơn khi có thêm nước chấm chua cay và ăn kèm với bánh phồng tôm.

Gỏi ốc giác xoài xanh

Ốc giác trộn xoài xanh cũng là món ăn không kém phần thú vị. Xoài xanh cắt thành sợi, kết hợp với rau răm, hành phi thơm, ớt tươi và nước chấm ốc pha ngọt rưới lên đĩa, trộn thật đều các nguyên liệu lại, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng. Để thưởng thức trọn vẹn món gỏi ốc trộn xoài, xoài sau khi cắt sợi, bạn có thể bóp cho ra bớt vị chua và nước. Món ăn tuy đơn sơ nhưng khi qua bàn tay chế biến khéo léo lại trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.



Vào mỗi dịp cuối tuần, bạn nên tự mua các nguyên liệu về để chế biến món ăn này tại nhà. Nếu không có thời gian, những món này vẫn có mặt ở hầu hết những hàng quán ốc để bạn chọn. Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé quán Bình Dân ở 273/146 đường Trần Văn Đang, quận 3 hoặc Nam Bộ Quán 16/1A Đinh Tiên Hoàng, phường Đa Kao, quận 1 để thưởng thức hai món gỏi ốc quá ngon này.

Hà Lâm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác

lam bun xao chay ngon lam kim chi cach lam bo tai me món xào Gan ga mon thit lon nau gia cay bánh gói lá dừa gà quay ca kho kho cach lam dau hu hap trung cách làm gỏi ốc cach nau che buoi ngon ăn chơi bánh trứng Sandwich mi Y Tra sua nước ép dưa sữa quận Tân Bình canh khoai sọ sườn non Canh khoai sọ nấu sắc Cua Biển banh làm chả tôm hấp nước mắm Nghề thịt ba chỉ cuộn củ quả che ngon sup cai xa bau lam ga cuon cuon rau cu banh khuc cay ngon Cá ngừ bàn ăn nôm tai heo đánh giá cao giày cho bé thêu hoa Cách hạn chế mất vitamin C khi chế biếnex.php?q=nom ca rot">nom ca rot nuoc uong an do đậu phụ chấy lam xi mai cach lam gia Thịt heo Lam đậu hủ thịt chiên giòn cách kho thịt x Tía Do uong com do bien ngon món bánh tráng miệng mì căn xào đậu hũ chiên chế biến khoai lang Mon kho ngay kieu thực đơn dinh dưỡng chân gà 膼岷璵 Ăn chay nấu tảo biển Mữt dừa cộng cach lam dau hu chien ngon bánh trái lê Sê dép món xôi com trua may vá cach nau ca ri de ngon Thịt heo xào kem chocolate1" href="/index.php?q= chè gạo nếp mật ong"> chè gạo nếp mật ong ca hoi nau mang chua Đường mật cupcake smile xoi che thom ngon banh Madeleines bánh cay siro mận bắc đá bào hoa quả cach nau xoi ga goi cu hu duà mũ và túi xách cói Bánh cuon canh gà kem xoài sữa chua dien Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt cơm rượu Nấu lẩu món ngon từ lươn mang tay thom ngon Cách làm sạch các phần nội tạng của sandwich mut trai cay ngon Cá rô Hấp dẫn canh cá rô đồng nấu Mùa lạnh cá hấp xì dầu tự chế cach lam bun gao xao che kho cách làm bánh ngon DO CHUA kho trứng in hình lá ca chung chè dừa động trà xanh banh beo ha tinh ngon dạ dày hầm DÃƒÆ y ngao tôm chua thịt gà thơm mềm Tháºch banh khoai lang tim cơm rán bạch tuộc Dưỡng nâu