Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Dồi trường rửa thật sạch, ngâm nước đá 30 phút, cắt khúc 2cm.- Bông hẹ rửa thật sạch, bỏ phần già, cắt khúc 3 - 4cm.- Hành tây cắt sợi 5cm. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
- Phi thơm hành tỏi, cho dồi trường vào xào lửa lớn, đảo thật nhanh tay, thêm 1 ít rượu trắng, nêm 1/2m đường, 1/2m hạt nêm , 1/2m muối, xào dồi trường chín tới thêm hành tây, trút ra dĩa.- nấu nóng dầu cho bông hẹ và ớt chuông vào xào, nêm 1/2m bột ngọt, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm , 1M nước, bông hẹ sắp chín cho dồi trường vào trộn nhanh tay, tắt lửa.
- Múc dồi trường ra dĩa, rắc thêm tiêu, ớt cắt lát, dùng với cơm nóng, nước tương.
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)