Là món ăn nhẹ vừa thơm vừa giòn, ăn không ngán, có sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường với cái thơm của hành và gừng.  
Dồi trường hấp hành gừng

NGUYÊN LIỆU

  • - Dồi trường: 300g
  • - Hành tây: 100g
  • - Hành lá: 50g
  • - Ớt sừng: 1 trái
  • - Gừng: 1 củ nhỏ
  • - Chanh: 1 trái
  • - Tỏi băm, tỏi phi
  • - Rau thơm, rượu trắng
  • - Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu chiên
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Dồi trường rửa thật sạch với nước có pha ít muối. Gừng gọt bỏ vỏ, ½ (một phần hai) cắt sợi, ½ (một phần hai) băm nhuyễn. Hành tây cắt múi. Hành lá cắt khúc. Tỏi phi thơm với ít dầu chiên. Ớt sừng ½ (một phần hai) cắt sợi, ½ (một phần hai) băm thật nhỏ.

– Pha nước mắm gừng: hòa tan 1M đường với ¼ (một phần tư) chén nước mắm, thêm 2M gừng bằm, 1m tỏi, 1m ớt bằm và 2m nước cốt chanh.

2. Cách thực hiện:

– Luộc dồi trường trong nước có gừng, muối và 1m rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh có pha phèn chua rồi xả sạch.

– Cắt dồi trường thành khúc 3cm, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® vào trộn thật đều, xếp ra dĩa với gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Trước khi ăn, hấp lại khoảng 10 phút cho nóng, rưới dầu tỏi lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng, trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm với rau thơm và chấm nước mắm gừng.

Mách nhỏ

– Luộc dồi trường khoảng 15 phút, không luộc lâu vì dồi trường sẽ dai không ngon.

– Ngâm dồi trường trong nước có phèn chua để dồi trường được trắng và giòn.

– Lựa dồi trường thẳng, mịn không có đốm đen hoặc xám màu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

dui ech tam bot chien tẠm chuoi dong dac biet khó Món súp Ngon Làm kem Bùn chua bún cua Hoà pasta gà Món ăn Hàn Quốc Đậu Đỏ Món Canh Ngon banh nep bánh táo quế Khai vị Đưa sữa chua chanh dây com kho lan Thực vật thịt heo tự làm kẹo caramel cà muối ớt hạt cà phê tương ớt kiểu huế tự nhuộm giày vải om nau sinh to kiwi va bo co Thời mực cuộn tôm hấp Kem dâuef="/index.php?q=Ä an len">Ä an len thịt vịt kho gừng trÃƒÆ kem mocha cafe gà kho hành tím món ăn sáng Mì ý cach lam mon canh ga chiên nươc măm panna Bún mấm khung anh Ý Tưởng phở chửi nam định bánh cupcake dứa gỏi luoi heo pasta Lẩu vit banh ngan lop ngon Món lẩu chay Chè trôi nước pat cach làm sò điệp Nhật Bản ga nuong dac biet Gà tây ga kho coca cola ngon phÒ CÁCH nước cà rốt táo sữa cacao vit kho gung Gà ác Mì Ý Donut Halloween đặc sản miền bắc Nui Canh cua cá diêu hồng hấp tương com rang kieu thai món nem nướng Thưởng thức đặc sản dừa Tam Quan Giò heo cach lam banh cupcake banh nương nội trợ quýt bề bề phô mai phúc bồn tử món tây dau hu sot tau xi lam cat xao dua Giòn tan s bau giấy sáp xÃ Æ rau trộn gà Làm bánh sup lo xao mam ruoc ot ngot nhoi thit tưới thịt heo kho tiêu trứng rán khoai tây hành tây Cach nau che troi nuoc ech xe phay ngon mỳ bò s i mat ong tacos bò bằm s u Me cua chien gion thư c phâ m mu a thu Banh tam s y Lam tra sua sam chè chuối khoai mý xào giòn Lê Văn Sỹ bớp an ngon sau thực phẩm tốt đường ruột súp vừng