Vịt om sấu

• Vịt mua về làm sạch, nhổ hết lông tơ còn bám lại trên da sau đó dùng muối, rượu và gừng xát lên da vịt để vịt ra hết mùi hôi rồi xả lại bằng nước cho thật sạch, để ráo.
• Khoai môn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch sau đó thái miếng vuông vừa ăn. Sấu tươi gọt bỏ vỏ rồi ngâm nước cho ra bớt nhựa. Các loại rau nhặt bỏ gốc rễ sau đó rửa thật sạch, để ráo nước. Đậu hũ non cắt thành từng miếng vuông vừa ăn cỡ 3cm.
• Khi vịt đã ráo nước, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp vịt với hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, bột nêm, bột canh, hành, tỏi, sả băm rồi để vịt trong khoảng 20 phút để vịt thấm đều gia vị.

• Đặt nồi lên bếp thêm dầu chiên, hành tỏi và sả băm vào phi thơm. Tiếp tục trút thịt vịt đã ướp gia vị vào xào săn, thêm sấu vào đảo cùng rồi cho nước dừa vào đun.

• Khi vịt đã chín mềm, đặt nồi lên bếp từ. Nước lẩu sôi trở lại thêm khoai, tàu hũ ki vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, đợi khoảng 5 phút thêm đậu hũ, rau thơm, ngổ, ngò gai và bắt đầu nhúng rau vào nồi lẩu để thưởng thức.

Vịt om sấu

Vậy là chỉ với vài ba công đoạn sau một tiếng đồng hồ, bạn đã có ngay một nồi lẩu vịt om sấu nóng hổi thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức. Bạn có thể dọn ăn thêm với bún hay mì tôm cũng quá ngon. Lưu ý nhỏ cho bạn là nếu cho mì tôm vào nhúng lẩu, bạn nên giảm gia vị vì mì tôm đã có vị hơi mặn rồi nhé! Mong các bạn thành công với món lẩu vịt om sấu và có một bữa ăn cuối tuần vui vẻ, đầm ấm bên cạnh những người thân yêu!