- Măng tươi: 300 g
- Mực nang: 300 g
- Hành, răm
- Tỏi: 1 củ
- Hành khô: 1 củ
- Hạt tiêu
- Bột nêm
Cách chế biến:
- Hành tươi, rau dăm rửa thật sạch xắt nhỏ. Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập băm thật nhỏ.
- Măng tươi bóc lớp vỏ ngoài lấy phần non rồi xắt mỏng, rửa thật sạch.
- Mực nang làm sạch, thái miếng vừa ăn sau đó ướp mực với hành, tỏi khô cùng ít hạt tiêu, ½ (một phần hai) thìa bột nêm.
- trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.
- Xào măng tươi với ít hành khô cùng dầu chiên. Nêm ½ (một phần hai) thìa bột nêm. Cho măng ra đĩa.
- Đổ một ít dầu vào chảo, phi thơm hành rồi cho mực vào xào với lửa lớn.
- Khi thấy mực chín nhanh tay cho măng vào đảo đều. Nêm gia vị vừa miệng.
- Cho hành hoa, rau dăm vào đảo đều, nêm Bột gọt (mì chính) rồi tắt lửa. Cho mực ra đĩa và dùng nóng.
- Măng xào mực chắc chắn sẽ tạo nên sự hấp dẫn cho bữa ăn nhà bạn.
Mong bạn ngon miệng với măng xào mực! Theo EvaTổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)