Lưỡi heo thịt giòn giòn nấu với măng tươi ngọt lịm, đem lại hương vị mới cho món ăn hàng ngày.

	Đổi món với lưỡi heo nấu măng tươi


 

 Đổi món với lưỡi heo nấu măng tươi 1
Món lưỡi heo hầm măng vị ngọt lịm, dễ ăn lúc ngày nóng bức. Ảnh Hồng Võ

 

Nguyên liệu gồm có:

-Lưỡi heo: 1 cái

-Măng tươi: 300 gr

-Vài củ hành tím nướng sơ, bóc vỏ rửa thật sạch

-Hành lá, ngò: 1 bó nhỏ

-Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, giấm

Cách chế biến:

-Bắc nồi nước sôi cho ít giấm và muối vào, cho tiếp lưỡi heo, vẫn để lửa lớn và để khoảng 5-10 phút nữa rồi tắt lửa, để nguội. Cạo sạch những chất dơ ở lưỡi, rửa lại nước muối rồi để ráo.

-Măng cắt bỏ những phần già và cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối khoảng 10 phút trở lên, sau đó rửa sơ lại và vớt ra rổ.

-Luộc măng với chút muối để khi ăn măng không bị đắng. Luộc lưỡi với một ít muối, củ hành tím nướng. Khi lưỡi mềm vớt lưỡi ra (vớt củ hành tím ra bỏ luôn) để nguội rồi cắt miếng vừa ăn, cho tiếp măng vào nồi nấu khoảng 10 phút, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.

-Múc măng vào tô, sắp lưỡi heo lên trên, cho hành, ngò, sau đó múc nước canh đang sôi vào, rắc tiêu. Dọn món kèm với nước mắm mặn.

Hồng Võ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

heo, lưỡi heo, nấu măng, hầm măng

Ga crispy nuggets Ruot heo xao sầu gỏi thịt trộn rau củ Vỏ mề bể Cac mon lau 7 thế giới Công thức làm giò thủ Thịt Heo kho kho tẩm bột Kiến món ăn vặt phố Hàm Long Ngày đẹp si rô dâu tằm om Ngọt giòn đậu ván non Canh sườn mojito dâu bánh truyền thống nhật bản chà sen đặc sản Thanh Hóa Cây xương rồng cu cai món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng salad khoai thịt bò bọc phô mai nấu cách làm mứt bí đao Banh day bun mắm bún tái Quán gio lon bánh cookies vani trộn cơm với dưa thịt bò banh troi ngu sac thach dua thit dong ngon kem tra xanh Đặc rụng nhão Xôi chim ca hoi sot chanh ngon ruột gà xào dau phong Panna Cotta món tráng miệng hoàn hảo bánh cupcake âm thực Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn Socola hoàn rán bánh tôm tống Bức bánh trà xanh phô mai Mực cơm ngày biển lặng nau canh bi do canh cá đầu hủ các món canh ngon từ thịt bò gÃƒÆ ham spaghetti sốt thịt heo xúc xích lam mut Tet Kheo tay paté Äao coc lac gia Ga chien nuoc mam che y mi y sot hai san kem chuối chuối đông lạnh bọc banh bi ngoi Mẹ goi muc bị thịt xíu mại sốt Cắt ẩu cach lam spaghetti bo bam Món Chay Mon an cuoi tuan súp nui gạo khế giẠng kẹo dẻo cach lam nuoc tuong nước trái cây pha rượu rượu vang đỏ Huế mon ngon tu so Tháºch Bắp rang bơ tương cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc trang trí đồ ăn cach làm bánh mi nướng muối ơt Cách làm món chè trứng bọc bí đỏ chiên giòn lảu sã³c cà rốt nuoc mam dau hu xoa ngon ÃƒÆ an thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và thạch trái bưởi sua chua mut sim đa che xanh sen ngon cach lam com tam chay cach lam ga ham bach qua Việt cach lam bún mọc bạc ha bắp xào mỡ hành thảo lau xi quach Trường Chinh