Nguyên liệu
1.5 kg thịt bò gân
3 bát nước dùng
50 g quế
50 g hồi
50 g đinh hương
50 g thảo quả
5 g rau mùi
30 ml rượu trắng
4 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường
3 thìa hạt tiêu
Cách làm món bắp bò luộc ngũ vị
-
1
rửa thật sạch bắp bò, cắt đôi bắp bò rồi để ráo nước.
-
2
Uớp thịt với hạt tiêu, hoa hồi, muối, đường, nước mắm, rượu trắng.
-
3
Đun nước dùng đã chuẩn bị sẵn sẵn và cho thêm các loại thảo quả vào nước dùng đang sôi.
-
4
Cho thịt bò đã ướp vào nước dùng có sẵn thảo quả rồi đun sôi, nêm nước mắm, gia vị sao cho vừa miệng. Vặn nhỏ lửa rồi ninh khoảng 50 phút.
-
5
Sau khi ninh được 50 phút thì tắt lửa, giữ nguyên phần nước trong nồi và ngâm thịt bò trong khoảng 1 ngày để thịt bò thật thấm gia vị. Bạn bảo quản thịt ngâm gia vị trong ngăn mát tủ lạnh nhé!
-
6
Khi ăn, bạn vớt thịt bò ra trước, để ráo rồi xắt thành những lát thịt mỏng. Bạn có thể chấm bắp bò với xì dầu tỏi ớt hoặc tương ớt đều ngon nhé! Bắp bò thơm mùi các loại gia vị, thái thật mỏng sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm ngon hơn rất nhiều...
Đây là món dùng ăn nguội, có thể lưu trữ nhiều ngày đấy!
Chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
