Những miếng thịt gà giòn tan, bên trên được phủ một lớp xốt trứng thơm thơm béo ngậy mà không hề ngán; ăn với cơm thì đưa cơm vô cùng! Đổi món lạ mà ngon với cơm gà kiểu Nhật
Đổi món lạ mà ngon với cơm gà kiểu Nhật

 

 

Nguyên liệu gồm có:

2 - 3 đùi gà, lọc bỏ da, cắt thịt gà thành từng khúc vừa ăn, xương gà giữ lại, hầm xương, lấy nước dùng ¼ (một phần tư) bát con nhỏ bột năng 2 tép tỏi nhỏ, bóc vỏ, thái lát 1 lóng gừng nhỏ, cạo vỏ, thái sợi 3 muỗng súp nước tương (xì dầu) Muối, tiêu Phần nước sốt: 150ml nước dùng gà, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê  mirin (có thể thay thế bằng 1 muỗng cà phê đường hoặc mạch nha pha loãng), nửa thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê bột năng, 5 thìa súp nước lọc.
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà lọc bỏ da, thái thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ướp với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu.
 

Pha 3 muỗng súp nước tương, thêm tỏi và gừng, trộn vào khoảng 1 muỗng súp nước lọc và 1 muỗng cà phê đường. Nếu bạn dùng nước tương của Nhật thì không cần thêm đường vì nước tương của Nhật đã ngọt sẵn.

 

Đổ thịt gà vào nước tương vừa pha, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm.

  Bước thứ hai(2):   Đổ bột năng ra bát, múc từng miếng thịt gà đã ướp nước tương vào. Phần nước tương đã ướp thịt bạn bỏ đi.

Áo đều bột năng khắp miếng thịt gà.

  Bước thứ ba(3):   nấu nóng dầu chiên trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, đổ gà vào chiên vàng.
 

Gà chín bạn vớt ra đĩa cho ráo dầu.

  Bước thứ tư(4):   Xương gà sau khi lọc lấy thịt, bạn giữ lại nấu sôi, nhỏ lửa khoảng 20 phút để lấy nước dùng gà.

Đập trứng ra bát.

 

Hòa tan bột năng tan với nước.

  Bước thứ năm(5):   Đổ nước dùng gà vào nồi, thêm nước tương, mirin, đường, muối rồi nấu sôi.
 

Thêm từ từ nước bột năng vừa pha vào, khuấy đều để hỗn hợp bột năng quyện đều trong nồi.

 

Từ từ cho trứng vào, nhớ không quậy mạnh, dùng đũa đưa từng vòng  nhẹ nhàng để trứng kéo sợi nhìn mới  ngon.

  Bước thứ sáu(6):   Cơm múc ra bát, bên trên để vài miếng thịt gà chiên.
 

Múc nước sốt trứng lên bề mặt, trang trí vài lá rau ngò tùy ý thích. Dùng nóng.

Món này mình học được từ một chị bạn ở Nhật, ban đầu làm món này mình hơi chần chừ vì sợ không hợp khẩu vị, nhưng chị bạn mình làm nhìn hấp dẫn quá, nhìn không cưỡng lại được nên quyết định làm theo. Và mình đã không phải hối hận vì quyết định này: những miếng thịt gà giòn tan, bên trên được phủ một lớp xốt trứng thơm thơm béo ngậy mà không hề ngán; ăn với cơm thì đưa cơm vô cùng. Món này ở Nhật khá phổ biến và được nhiều người yêu thích; tuy nhiên nếu chưa được thưởng thức nó tại đất nước hoa anh đào thì nay bạn cũng có thể tự làm và thưởng thức món này tại nhà được rồi!     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì thịt gà món ngon từ thịt gà cơm ngon món nhật ẩm thực

Thịt bo kho trái cây dầm list com mÃƒÆ i Hành an nau món nộm Ma cơm gà cari sup thom ngon bò xào kim chi cay gà xiên nướng khổ cà c loẠi bà nh khà c Chao thịt bo món hấp Tôm hấp nấm vit om ngon trái cây mùa hè thach dúa lam banh bot nam Kim cham cách làm gà hầm nấm Biến món kem cach lam bim bim khoai tay tự chế mùi vit khia nươc dua cach lam goi dưa leo món ăn ngày tết bánh tráng sữa dừa non nước cốt dừa Sốt vang cách làm lẩu thái bánh mì toi bơ Hướng dẫn móc khăn len Từ Thịt heo mực xào cà ri thịt bò nuong banh trang nuong Bua món ăn vặt Xao lang mỳ bún riêu cua ngon cach lam banh quy bo sua rau cang cua tron cà chua Canh ngon ngày hè Cá trê kho chậu cây độc đáo nam ngon hoà cơm gạo lứt tom yum kung xôi rau ngót bong cai xanh làm bánh macaron bánh cookies bơ rượu rum nấu kem chocolate sup cu den củ ấu su su xào tôm khô chả hạt sen hướng dẫn cắm hoa đẹp học nấu ăn ngon xoi boc chuoi banh xeo mien tay trẠch rong biển hản bánh khoai tây chiên ôc hút trai cay nhung chocolate ngon Cách lam banh tet bun suon doc mung mon an ngon ruốc Khoai tây bánh trôi bánh chay salad trứng tôm thuc don com thiên lý xào nấm boˋ công thức hàu nướng phô mai bao tu ca sot nam bún bo kem trà cac mon che ngon mon ngon moi ngay muffin chocolate chuối mì xào giòn thịt heo xào mì thịt chó Đậu Hủ banh trung thu nuong TÃƒÆ gị canh cÃƒÆ mắm gừng Sà p Muop dang nhoi thịt canh chua là giang Canh những món miến ngon miến xào cua dễ banh deo mon xao ngon huong dan nau xoi thịt heo xào hành Cách làm cheesecake trà xanh gà kho giả cach lam dua gia quムlÃƒÆ giang cach lam thit ga sot cam cach lam che lam Món ăn Việt Nam