Món này ngọt vị mực lại giòn vị rau củ và có độ cân bằng giữa các vị chua cay mặn ngọt nên rất dễ ăn, ăn nhiều mà không bị nặng bụng và cũng không ngán.

Nguyên liệu gồm có:

• Mực nang 250 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Hành tây 1 Củ

• to Dưa leo 1 Trái

• Hành phi một ít

• Đậu phộng một ít

• Chanh vàng 1 Trái

• Tương ớt một ít

• Sốt cà chua một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

Cách Thực hiện:

1

Mực nang rửa thật sạch, cắt miếng xéo vừa ăn, để riêng.

2

Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi, ngâm trong nước đá hoặc nước lạnh có pha chút giấm để cà rốt giòn.

3

Dưa leo nạo sạch ruột, một nửa để vỏ, một nửa gọt sạch vỏ, cắt miếng xéo, mỏng rồi ngâm nước lạnh.

4

Hành tây xắt thật mỏng, ngâm nước lạnh có pha chanh hoặc giấm.

5

Làm nóng chút dầu ăn trên chảo, phi thơm ít hành, đổ mực vào xào đều tay, chắt bớt nước khi mực tiết ra.

6

Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, chút xíu hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê tương ớt, chút ketchup cho mực có màu đẹp và vị đậm đà, đảo đều cho mực chín thì lấy ra tô, để riêng.

7

Làm nước mắm: pha 1 muỗng canh nước mắm với 2 muỗng nước, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) quả chanh rồi thêm ớt xắt lát.

8

Vắt thật khô rau củ, để vào rổ cho ráo nước.

9

Cho các loại rau củ vào một tô to, trộn nước mắm vừa pha cho đều rồi chắt bớt nước dư thừa ra.

10

Lúc này bạn mới cho mực cùng chút nước xốt cay cay từ mực vào, trộn thật đều và nếm nêm lại cho vừa ăn.

11

Lấy món gỏi ra đĩa, thêm hành phi, đậu phộng rang vàng giã dập vào ăn quá ngon.

12

Mong các bạn thành công và có món gỏi mực thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)