Món càng cua bọc tôm hay mọi người thường gọi là càng cua bách hoa với những nguyên liệu từ hải sản sẽ giúp bổ sung khoáng chất cho cả gia đình bạn!

Nguyên liệu gồm có:

• Càng cua 10 Cái

• Tôm tươi 1 Kg

• Giò sống 100 Gr

• Bột chiên giòn một ít

• Bột chiên xù một ít

• Bánh tráng rế một ít

• Tỏi 4 Tép

• Muối một ít

• Đường một ít

• Trứng gà (1 Lòng trắng)

Cách Thực hiện:

1

Tôm tươi rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng tôm.Dùng khăn sạch lau tôm cho thật ráoTỏi băm nhuyễn.Ướp tôm với tỏi, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, chút tiêu trắng xay.

2

Cho tôm vào máy xay nhuyễn. Nếu thích, bạn có thể cho giò sống.Dùng muỗng quết cho chả tôm được dai.

3

Càng cua hấp chín, gỡ bỏ phần vỏ, nhưng chừa lại chút vỏ ở phía đuôi cho đẹp mắt và dễ cầm.

4

Thoa dầu chiên vào tay, nắn 1 viên tôm. Dùng tay đè dẹp miếng tôm rồi bọc kín lấy càng cua, chừa phần đuôi có vỏ ra.

5

Đem càng cua bọc tôm đi hấp chừng 3 phút cho chín sơ.

6

Sau khi hấp, để càng cua nguội một chút. Sau đó đem lăn qua bột chiên giòn, nhúng vào lòng trắng trứng rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù.

7

chuẩn bị sẵn chảo dầu thật sâu và nóng, cho từng càng cua bọc tôm vào chiên vàng đều.

8

Càng cua chiên chín vàng vớt ra rổ cho ráo dầu, ăn nóng với tương xí muội hoặc tương ớt.

9

Những chiếc càng cua vàng rộm thật ngon miệng và được trình bày bắt mắt sẽ là gợi ý cho bạn vào những dịp họp mặt cuối tuần! Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)