Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm nên rất đưa cơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu cho ông xã lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Đổi món cho cả nhà với ốc xào sả ớt
Đổi món cho cả nhà với ốc xào sả ớt

 

        

Nguyên liệu cho 3-4 phần ăn:

- 1 kilogram ốc lát. Bạn có thể dùng ốc bươu vàng nếu không có ốc lát. - 1 bó sả - 3 tép tỏi - Vài quả ớt
- Bột nghệ, bột cà ri - Gia vị nếm nêm: hạt nêm, muối, nước mắm, đường.
 

Bước thứ nhất(1):

Ốc mua về rửa thật sạch , ngâm nước có pha ớt đập dập cho ốc nhả hết nhớt. Chỗ mình ở thì mình thấy dân địa phương thường đổ giấm vào ngâm ốc cũng nhả nhớt ra hết. Ngâm chừng 2 giờ.

 

Bước thứ hai(2):

Cho ốc vào nồi to với sả đập dập, đổ thêm chút nước; luộc chừng 15 phút là ốc chín; bạn vớt ốc ra rổ, dùng cây ghim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, ướp với 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột cà ri, chút nước mắm, đường. Để 15 phút cho thấm gia vị.

 

Bước thứ ba(3):

Sả, ớt, tỏi băm nhuyễn.

  Bước thứ tư(4):

Làm nóng chảo với chút dầu chiên, cho sả và tỏi băm vào phi vàng rồi thêm 1 muỗng cafe bột cà ri cùng ớt băm vào xào cho thơm.
  Trút ốc vào xào nhanh tay rồi tắt lửa ngay vì ốc đã chín rồi, xào lâu thịt ốc dễ bị dai.
Lấy ra đĩa, dùng với cơm quá ngon.

Món ốc xào sả ớt ăn hơi cay cay thơm thơm nên rất đưa cơm, lạ miệng; thậm chí dùng làm món nhậu cho ông xã lai rai với bạn bè cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Nhược điểm duy nhất của món này là ở khâu làm ốc hơi mất thời gian nên mình thường để đến cuối tuần mới làm một bữa đổi món cho cả nhà; chế biến lâu nhưng khi ăn ai cũng xuýt xoa khen ngon nên mình thấy rất vui!

Thịt ốc giòn ngọt thơm lừng mùi sả lại cay cay vị ớt sẽ khiến bạn khó quên đấy!  

Mong các bạn thành công và có món ốc xào thật ngon nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì ốc bươu ốc xào món mặn món chính món xào

kho cá thu cach nau che bach qua canh chua gà Sắc Đẹp chè bột báng đậu đỏ nước cốt dừa bánh khoai lang mật canh muop nau hen nộm thập cẩm cách làm bánh cupcake khô mực nấu nước mắm la lot cách làm giò món sườn làm kim chi cà khoai Pha chế chai nước mít kho chay món nhắm Bùi Thu Hằng Râu mực chiên cach chung mam Mâu cách làm bánh khoai món xào sa tế bệnh béo phì bánh gạo tteokbokki món Hàn món chay lam banh duc cá ngừ om dừa rau cau nuoc cot dua Ăn ngon cuối tuần Muối cải bẹ xanh hoanh thanh cuon ca hoi lẩu chả cá sốt salad rau củ nhân thịt cách làm bánh gạo lắc salad giảm cân cach lam sushi bo trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món bánh mì nướng phô mai đẹp da yên danh sách Chuối chín cánh tay khoai tây lát chiên bột Tré bà Đệ cách làm miến gà trộn bánh rán Những món hải sản thơm nức mùi bơ lá dứa nấu bánh nếp Đậu hũ sốt cà Giáng Sinh bánh bánh pudding 2 mì trứng Chung canh tôm cải cúc Hà Đông thịt kho dứa chao bo cau Vit long xoi hong äƒn ngon lượn sóng bá p bánh bột lọc nhân tôm các món rẻ tiền mà ngon bong ngo tự làm mứt tết Ăn toi Làm Mứt dừa Må å cá chiên giòn gạo lứt làm bánh mang tuoi thit kho cot dua ngon cach lam lau ghe ch banh khoai lang chien Chao luon món ngoc trai nếp than đậu phụ sốt cà chua Ăn vặt dế công thức mì ý sốt cà chua thịt bò Khó cưỡng với xôi sầu riêng thơm dẻo keo dua cách làm bánh bông lan trứng muối thịt heo xào chua Mẹo nhỏ cach pha bot banh cuon xoi ga sot nuoc tuong cach nau bun oc ngon gà sốt me List ChẠSườn non ram đậu rim tép thịt Mứt thịt lợn kho lạc Thịt lợn kho lạc cách làm món tôm chiên dừa mi ramen ngon long xao Bot ăn chao ha thu o ngon tiền banh gao ngon am thuc mon an ngon 8 điều cần biết về khoai tây dau phu chẠy Món ngon dễ làm hoa ly tom sot chanh day ngon Vừng cà kho dui ga kfc