Nguyên liệu
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món mực ống nhồi thịt sốt sa tế: - 5-6 con mực ống tươi - 200gr thịt heo xay - 2 tai nấm mèo - Hành tím, tỏi, sa tế, nước mắm, đường thốt nốt. - Bột nêm, đường cát, tiêu
-
1
Mực mua về làm sạch, rửa với nước muối, để ráo.
.jpg "Đổi-món-bữa-tối-với-mực-ống-nhồi-thịt-sốt-sa-tế-2.1")
Nấm mèo ngâm nở, băm thật nhỏ. Hành tím, tỏi băm thật nhỏ, ½ cho vào thịt nạc và mực, ½ để làm nước xốt.
-
2
Bạn cắt râu mực băm thật nhỏ, trộn chung với thịt nạc xay và nấm mèo. Nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, hành tím và tỏi băm. trộn thật đều, để thấm gia vị khoảng 15 phút. Sau đó nhồi thịt và râu mực vào trong mình mực ống.
-
3
Bạn dùng tăm cố định nhân vào trong thân mực để khi chiên tránh cho thịt không bị văng ra ngoài.
Nhồi xong, thì dùng tăm xăm đều khắp thân mực để khi chiên, mực không bị phồng lên.
-
4
Bạn bắc một chảo dầu lên bếp, cho mực vào chiên đến khi vàng đều là được.
-
5
Cuối cùng là làm phần nước sốt sa tế cho mực nhồi. Bạn cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, cho hành và tỏi băm vào xào cho thơm, tiếp tục cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh nước. Nêm lại cho vừa miệng, đến khi hỗn hợp sôi lại thì cho mực vào đảo thấm đều xốt thì tắt lửa.
Mực ống nhồi thịt sốt sa tế sẽ là một món ăn ngon không cưỡng lại đươc cho bữa ăn tối nhà bạn. Mùi vị hấp dẫn, giòn thơm của mực ống nhồi với thịt xay và nấm mèo quyện cùng với nước sốt sa tế cay cay, đậm đà mới thơm ngon và quyến rũ làm sao. Mực ống nhồi thịt sốt sa tế không chỉ dùng cho bữa ăn hằng ngày mà còn rất thích hợp làm món ngon đãi khách mỗi khi nhà bạn có khách đến chơi.
Ngoài món mực ống nhồi thịt sốt sa tế ra, bạn có thể làm các món ngon khác từ mực ống như: mực nướng, mực chiên cà ri,... cũng rất tuyệt cho các bữa ăn nhà bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món mực ống nhồi sốt thịt sốt sa tế.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
