Nguyên liệu
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt lợn rừng xào sả ớt: + Thịt lợn rừng: 500g + Ớt ngọt: 400g + Dầu hào: 3 thìa canh + Sa tế: 1 thìa cà phê + Vài củ sả, 1 củ tỏi, 1 củ hành tím, vài củ hành hoa, hạt nêm.
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là chọn thịt heo rừng. Bạn lưu ý chọn miếng thịt liền khổ như thịt ba chỉ. Thịt mông hay thịt chân giò thì khi xào sẽ ngon hơn. Khi mua thịt về bạn cạo rửa thật sạch, thái miếng mỏng nhưng to bản. Củ sả, tỏi hành bóc vỏ, sả thái vát mỏng, tỏi đập dập, hành tím băm thật nhỏ. Ướp thịt với ⅔ (hai phần ba) chỗ sả, tỏi, hành tím. Thêm dầu hào và 2 thìa cà phê hạt nêm vào trộn thật đều để thịt thấm trong 15 phút.
-
2
Tiếp theo, bạn cho chút dầu vào chảo, cho chỗ sả, tỏi, hành tím còn lại vào xào cho thơm lên. Sau đó, cho thịt lợn rừng đã ướp vào xào trên lửa to cho đến khi thịt chín và hơi xém vàng. Nếu mọi người ăn được cay thì bạn cho thêm 1 thìa sa tế vào xào cùng.
.jpg "Đổi-mớn-bữa-tối-cho-cả-nhà-với-thịt-lợn-rừng-xào-sả-ớt-3")
-
3
Bạn rửa thật sạch ớt chuông, bỏ hạt, thái miếng quân cờ, phần hành hoa lấy phần cọng trắng rửa thật sạch thái khúc. Thịt xém vàng cạnh, cho ớt chuông vào xào cùng để ớt chín tới thì cho hành hoa vào đảo nhanh là được.
Món thịt lợn rừng xào sả ớt này rất hấp dẫn và thơm ngon phải không? Thỉnh thoảng ở chợ vẫn bán thịt lợn rừng (hay có tên gọi khác là thịt lợn Mán), bạn hãy mua về chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé. Miếng thịt lợn rừng giòn giòn, thơm lừng mùi sả, cay cay vị ớt kết hợp với ớt chuông thái vừa ăn, chắc chắn sẽ trở thành món ngon đưa cơm mà ai cũng muốn thưởng thức trong bữa tối đấy!
Bạn cũng có thể tham khảo món Gà xào sả ớt đậm đà TẠI ĐÂY để thay đổi khẩu vị cho cả nhà ở mỗi bữa ăn nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món thịt lợn rừng xào sả ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
