Nếu bạn đã chán với các loại bánh mỳ bơ sữa thông thường khác, hãy thử đổi mới một chút với món bánh khoai tây thơm ngon bổ dưỡng sau đây. Những chiếc bánh tròn tròn xinh xắn sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng của bạn cùng gia đình. Còn chờ gì nữa, bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên liệu làm 24 chiếc bánh:
- 5 cốc bột mỳ đa dụng
- 7 gam men khô (Active Dry East)
- 1 cốc rưỡi nước ở nhiệt độ 40,5 – 46oC
- 1 cốc rưỡi khoai tây nghiền (105g)
- ⅓ (một phần ba) cốc bơ đã đun chảy (75g)
- 1/4 cốc đường (50g)
- 1 thìa muối (5,5g)
Cách làm:
- Đổ 2 cốc bột mỳ cùng với phần men khô vào bát trộn.
- Cho nước, khoai tây, bơ, đường và muối vào một bát nhỏ và trộn thật đều.
- Đổ hỗn hợp trên vào bát bột mỳ và men, dùng máy đánh trứng đánh đều và chậm trong 30 giây đầu rồi đánh nhanh trong 3 phút sau đó.
- Cho hỗn hợp vào móc câu của máy trộn và đổ phần bột còn lại vào cho đến khi phần khay đầy bột vào có dạng bánh tròn.
- Đặt trong bát sạch và bọc kín bằng giấy nilon, đặt trong tủ lạnh trong 2 – 24 tiếng.
- Khẽ chọc phần khay để kiểm tra bề mặt bánh có lớp bột nhẹ không, sau đó bọc kín lại và để yên trong khoảng 10 phút.
- Chia khay nướng thành 24 phần bằng nhau.
- Khẽ làm dẹp các miếng bột sau đó gập viền vào trong và vo lại thành bánh tròn.
- Đặt các miếng bột tròn lên lớp giấy nến, để các miếng bột cách chau khoảng 5 cm.
- Bọc lại khay bánh và đặt trong chậu nước ấm to gấp đôi kích thước khay trong khoảng 40 phút.
- Sau đó phun chút xíu nước lên mặt trên.
- Đem đi nướng ở nhiệt độ 400 độ F (khoảng 204,4 độ C) trong khoảng 16-20 phút, chờ cho đến khi bánh có màu nâu vàng là được.
Trang Lưu
Nguồn: IAAFB
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 