Món ăn này nhìn thì cầu kì nhưng dễ làm lắm các bạn ạ!
Để làm khâu nhục (ba chỉ hầm nhừ) kim tự tháp, bạn cần:
- 400 gram thịt ba chỉ- 20 gram dưa cải muối- 1 cây măng- 1 cây súp lơ- 4 tai nấm hương- Hẹ tây, gừng, hoa hồi, vỏ quế- Xì dầu, muối, dầu mè, đường phèn, hạt tiêu, dầu chiên
Cách làm khâu nhục kim tự tháp như sau:
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-1-8e418.jpg)
| Bước thứ nhất(1):
- chuẩn bị sẵn sẵn nguyên liệu, rửa thật sạch sẽ. Bạn xắt nhỏ măng và nấm, luộc qua dưa cải khô và để ráo nước. |
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-2-8e418.jpg)
| Bước thứ hai(2):
- băm thật nhỏ hẹ tây và gừng, phi thơm. Đổ dưa cải khô vào, sau đó là nấm. |
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-3-8e418.jpg)
| Bước thứ ba(3):
- Tiếp đến, bạn trút tiếp phần măng đã xắt nhỏ vào chảo, đảo đều tay. Thêm chút rượu ăn, xì dầu, đường, hạt tiêu nếm nêm vừa miệng. |
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-4-8e418.jpg)
| Bước thứ tư(4):
- Bạn lấy xoong, cho ít nước, thả vào đó hoa hồi, gừng, 1 đoạn hẹ tây, vỏ và lá nguyệt quế.
|
![](http://kenh14cdn.com/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/05/aaa-4-2-25885.jpg)
| - Đun sôi rồi đổ rượu vào. Bạn vặn nhỏ lửa, đun cho tới khi thịt không còn đỏ thì nêm muối rồi tắt lửa. |
![](http://kenh14cdn.com/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/05/aaa-4-3-25885.jpg)
|
- Ngâm thịt trong nồi khoảng 2 tiếng cho thấm vị, sau đó nấu sôi thêm lần nữa. Vớt thịt ra, bôi dầu mè lên miếng thịt khi còn nóng.
|
![](http://kenh14cdn.com/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/05/a-5-1-5f1b3.jpg)
|
Bước thứ năm(5):
- Sau khi bì đã khô và nguội, bạn đem chiên để thịt có màu vàng như trong hình. Bạn nhớ úp mặt bì xuống nhé!
|
|
- xắt mỏng khoảng 2cm sao cho không đứt đoạn. Bạn Lưu ý để thịt trong tủ lạnh thì sẽ dễ thái hơn.
|
![](http://kenh14cdn.com/oIR8yoccccccccccccZPjUHu5lEQqW/Image/2015/05/aaa-6-2-25885.jpg)
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-6-b3cd8.jpg)
| Bước thứ sáu(6):
- Bạn cuộn thịt lại như trong hình, lấy tăm nhọn cố định sau khi cuộn.
- Dùng ngón tay từ bên trong đẩy nhẹ lên, tạo hình kim tự tháp rồi cho phần nhân măng và dưa chua đã xào vào bên trong. |
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-7-8e418.jpg)
| Bước thứ bảy(7):
- Đặt thịt vào xửng (vỉ) hấp trong khoảng nửa tiếng. |
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-8-b6a08.jpg)
| Bước thứ tám(8):
- rửa thật sạch súp lơ xanh, sau đó luộc qua, nêm một ít muối vào. |
![](http://kenh14cdn.com/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-9-8e418.jpg)
| Bước thứ chín(9):
- Làm nước sốt: Bạn chế một chút nước luộc thịt, bột năng, dầu mè vào và đun đến khi có dạng sệt.
- Xếp súp lơ vào đĩa cùng thịt, rưới nước sốt lên là xong! |
Món ăn của chúng ta hoàn thành rồi này!
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-sp1-8e418.jpg)
Trông món ăn của này mới đẹp mắt làm sao!
Món ăn vừa ngon trình bày lại vừa đẹp mắt nữa chứ.
![](http://kenh14cdn.com/thumb_w/600/cPLqMkXoPs3Tkua5x0JnElZd2udVtV/Image/2015/05/madebyme/a-sp2-8e418.jpg)
Muốn lạ miệng, bạn có thể đổi sang ăn kèm với bánh như người dân thành phố Hàng Châu, Trung Quốc nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)