Nguyên liệu
150 gram bột mì 50 bột năng 200 gram tôm tươi 1 củ khoai lang nhỏ, 1 củ hành tím 5 gram muối, 5g bột nghệ, 5 gram ớt bột Nước mắm, hạt nêm, bột tiêu, đường, dấm, tỏi Các loại rau sống như xà lách, rau quế,... và một ít đồ chua dầu chiên
-
1
Khoai lang rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái miếng con chỉ nhỏ, vừa ăn và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút
-
2
Cho 150 gram bột mì, 50 gram bột năng, 5 gram bột nghệ, 5 gram ớt bột, 5 gram bột nêm cùng 250ml nước sạch vào tô lớn, khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau. Sau đó bạn vớt khoai lang ra và thả vào hỗn hợp bột.
-
3
Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Ướp tôm cùng 2 gram muối, 3 gram bột nêm, 3 gram đường, 2 gram tiêu và hành tỏi băm.
-
4
Đặt chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu sôi già, múc một ít bột cùng khoai lang đổ vào chiên, cùng lúc thả tôm lên trên bột. Chiên đến khi bánh vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
-
5
Pha nước mắm bằng cách nấu 100ml nước sạch cùng 40ml mắm, 50 gram đường, 5ml giấm trên lửa vừa đến khi đường tan hết.
-
6
Xếp bánh tôm ra đĩa, ăn cùng các loại rau sống và nước mắm kèm đồ chua bên trong.
Nhìn thôi cũng đã thấy ngon miệng rồi đúng không các bạn. Món bánh tôm giòn rụm sẽ là gợi ý hay dành cho bữa trưa trong tiết trời se lạnh này đấy. Vị thơm thơm béo ngậy của tôm, cùng lớp vỏ bánh giòn tan, ăn kèm với nước chấm cay cay chua ngọt sẽ giúp bạn xua đi mệt mỏi sau một buổi sáng làm việc và bắt đầu một buổi chiều làm việc hiệu quả đấy. Bạn có thể làm trước ở nhà, sau đó mang đến công ty cho vào lò vi sóng trước khi ăn nhé. Ăn bánh lúc nóng sẽ ngon hơn rất nhiều đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
