Món ăn không chỉ hợp với người Miền Nam mà trong cái lạnh cuối đông se sắt ở Miền Bắc, món dồi chiên cũng vô cùng thích hợp đấy! Cùng làm món dồi chiên với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu làm dồi chiên

• 500 gram mũi heo
• 200 gram da
• 200 gram nạc dăm xay
• 50 gram Sả
• 10 tép tỏi băm
• 500 gram ruột già heo (hay còn được gọi là thú linh)

Cách làm dồi chiên

• Ruột heo làm sạch, để ráo. Mũi heo, da heo làm sạch, luộc chín băm thật nhỏ.

• Nạc dăm, mũi băm nhuyễn, sả băm, tỏi băm, 1 muỗng canh đường, ¾ (ba phần tư) muỗng canh muối, 2 muỗng café bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng canh iêu xay, một ít tiêu hạt. trộn thật đều tất cả.

• Nhồi hỗn hợp trên vào ruột heo.

• Dùng chỉ (hoặc dây lát) cột từng khúc (không nhồi căng quá). Dùng tăm xăm nhiều lỗ trên khúc dồi.

• Đem hấp cách thủy hoặc luộc chín (vừa luộc vừa dùng tăm xăm thêm cho dồi khỏi nứt) (luộc khoảng 15 phút trong nước sôi). Dồi chín sẽ căng ra.

• Đem dồi chiên vàng.

• Khi dồi chiên chín, đem cắt khoanh để ăn cùng với cháo lòng hoặc chấm nước mắm chanh ớt để ăn cùng với cơm nhé!

Cách làm dồi chiên thơm lừng cực hấp dẫn ngon miệng cho cả nhà thưởng thức ngày cuối tuần trên đây chắc chắn sẽ giúp các chị em nội trợ nhận được nhiều lời khen từ ông xã cho mà xem! Mong các bạn thành công và ngon miệng với dồi chiên!