Cá hú kho tộ là món ăn quen thuộc đối với mọi người dân miền tây nhưng đối với miền bắc thì cá hú kho tộ là một món khá mới lạ. Chúng ta hãy vào bếp cùng NauNgon.com để cùng thưởng thức món cá hú kho tộ quá ngon mang đậm chất miền tây nhé.

Nguyên liệu cho món cá hú kho tộ:

+ Cá hú 500gr

+ Thịt ba chỉ 200gr

+ Ớt, hành khô, nước hàng

+ Gia vị: dầu chiên, muối, mắm, đường, tiêu.

Cách chế biến món cá hú kho tộ:

Bước thứ nhất(1): Cá hú sau khi làm sạch bạn nên rửa lại với nước có pha muối và dấm cho sạch nhớt, rửa lại với nước sau đó vớt ra rổ cho ráo nước, cho cá vào tô ướp cùng chút hành khô, tiêu, ớt, đường, nước mắm.

Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ rửa thật sạch thái miếng dày một chút để khi kho thịt sẽ có độ mềm và không bị nhũn nát. Bạn ướp thịt cùng với một chút hạt tiêu và nước mắm.

Bước thứ ba(3): Cho chảo lên bếp nấu nóng và cho dầu vào phi hành khô cho thơm rồi bỏ thịt vào xào qua và đổ ra tô. Dùng một chảo khác nấu nóng cho dầu vào chiên qua cá cho thịt săn lại, bạn không nên rán kỹ quá ko cá sẽ bị khô nhé.

Bước thứ tư(4): Dùng niêu đất để kho sẽ giúp cá ngon hơn các bạn nhé. Đầu tiên ta xếp cá và thịt vào cho thêm chút nước hàng bạn nấu sôi với lủa nhỏ liu riu trong khoảng 30′ nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.

Món cá hú kho tộ mang đậm hương vị miền tây đã hoàn thành rồi. Mùi cá thơm phức mời gọi cả gia đình bạn cùng thưởng thức thôi nào, bạn dùng nóng với cơm nhé. Mong các bạn có một bữa ăn thật là ngon nhé.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)