Nguyên liệu: - 0,5 kilogram cá chim (hoặc cá tuyết/cá thờn bơn) - 1 củ hành tây cỡ vừa - ½ quả ớt chuông - 1 tép tỏi - ½ viên bột nêm gà - 3 nhánh mùi băm - 1 thìa canh bột cà ri - ½ quả chanh - 3 thìa canh nước - 1 thìa canh dầu - 1 thìa canh bơ - Muối Cách làm:
- 1 băm thật nhỏ hành, tỏi và ớt (bỏ hạt)
- 2 Làm sạch cá, lạng mỏng.
- 3 Vắt chanh đều lên các miếng cá và ướp với muối. Để một lúc cho thấm.
- 4 Cuộn các miếng cá lại và cố định bằng một que tăm.
- 5 Đổ dầu và bơ vào chảo, phi hành trong 3 – 4 phút tới khi hành chuyển trong suốt.
- 6 Thêm tỏi và phi thơm trong 30 giây.
- 7 Rắc cà ri lên cá và đảo đều cùng với hành.
- 8 Thêm các cuốn cá vào chảo, đảo đều trong 2 – 3 phút.
- 9 Thêm ớt và rau mùi băm. Thả một viên hạt nêm gà vào và đổ thêm chút nước.
- 10 Đun nhỏ lửa từ 7 – 10 phút.
-
11
Dùng thìa múc nướt sốt trong chảo rưới đều lên cá và rắc thêm mùi băm
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)