Nguyên liệu:
| 1,2 kg giò heo | ||
| 1 lon coca-cola | ||
| 4 tép tỏi thái lát | ||
| 3 hoa khánh hồi | ||
| 2 muỗng canh rượu nấu ăn | ||
| 1 miếng gừng thái lát | ||
| 2 củ hành tím chẻ đôi | ||
| 300 ml nước lạnh | ||
| 40 gr đường | ||
| 2 muỗng canh dầu | ||
| 5 lá nguyệt quế | ||
| 2 muỗng canh nước tương | ||
| ½ (một phần hai) muỗng cafe muối |
Cách làm chân giò hầm Cocacola
-
1
Giò heo chọn chân trước cho mềm, nhiều thịt. Bạn cạo sạch lớp da, rửa qua nước lạnh có pha muối, sau đó xả qua nước lạnh.
-
2
Nấu 1 nồi nước sôi cùng 1 muỗng muối, cho giò heo vào luộc sơ từ 5-6 phút. Sau đó đổ giò heo ra rổ và xả qua nước lạnh cho sạch chất bẩn.
-
3
Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu cùng 2 muỗng canh đường, thắng cho đường có màu nâu cánh gián thì cho giò heo vào xào đều. Xào khoảng 4 phút thì cho nước tương + coca-cola + rượu vào hầm 5 phút. Tiếp theo cho tỏi + gừng + Hánh tím + lá nguyệt quế + khánh hồi + muối + nước lạnh vào nồi, đậy nắp lại tiếp tục hầm cho đến khi nước cạn, giò heo mềm là tắt lửa.
-
4
Món giò heo hầm coca-cola có màu đẹp tự nhiên, móng giò mềm nhưng không nhão, vị mặn , ngọt quá ngon các bạn nhé!
Chúc các bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
